Lidé milují jednoduché domácí cukrové koblihy z různých důvodů, od lahodné chuti a textury až po nostalgický a obohacující zážitek z jejich domácí přípravy.
Zážitek jednoduchý domácí cukrová kobliha oslovuje více smyslů – pohled na zlatohnědý zevnějšek, jemnou a nadýchanou texturu, když se do něj zakousnete, sladkost, která zasáhne vaše chuťové pohárky, a přetrvávající aroma. Tento smyslový zážitek přispívá k celkovému požitku z pamlsku.
V podstatě je to láska k jednoduchému domácí cukrové koblihy kombinace radosti, že pochází z procesu pečení, úžasné chuti a textury a emocionální spojení, které se kolem těchto chutných pochoutek tvoří.
Domácí cukrové koblihy
Ingredients
- Ingredience na donuty:
- 2 hrnky univerzální mouky
- 3/4 šálku krystalového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 šálku plnotučného mléka
- 1/4 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- rostlinný olej (na smažení) Ingredience na nátěr:
- 1/2 šálku krystalového cukru
- 1 lžička mleté skořice
Directions
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a muškátový oříšek.
- V samostatné misce šlehejte dohromady mléko, rozpuštěné máslo, vejce a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí.
- Mokré ingredience vlijte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud se nespojí, poté těsto dejte do lednice.
- Mísu zakryjte plastovou fólií a těsto dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Chlazení pomáhá těstu ztuhnout a usnadňuje jeho tvarování.
- Zahřejte asi 2 palce rostlinného oleje na 175 °C ve fritéze nebo pánvi se silným dnem. Ke sledování teploty použijte teploměr na cukroví nebo fritovací teploměr.
- Vychlazené těsto rozválejte na pomoučené ploše na tloušťku asi 1/2 palce. K vykrajování koblih použijte vykrajovátka na donuty nebo dva kulaté vykrajovátka různých velikostí. Pokud nemáte vykrajovátka, můžete použít sklenici a uzávěr láhve s vodou.
- Opatrně vložte koblihy do rozpáleného oleje a smažte je 2-3 najednou, v závislosti na velikosti vašeho hrnce. Vařte asi 1-2 minuty z každé strany nebo do zlatova. Odstraňte děrovanou lžící a položte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby absorboval přebytečný olej.
- V mělké misce smícháme cukr a mletou skořici na zálivku. Ještě teplé koblihy obalte ve směsi cukru a skořice.
- Před podáváním nechte donuty mírně vychladnout. Tyto domácí cukrové koblihy si nejlépe vychutnáte čerstvé, ale můžete je den nebo dva skladovat ve vzduchotěsné nádobě.
