Hledáte inspiraci na trochu jiný dezert, který předčí věčnou klasiku – sorbet? K letošnímu novoročnímu dezertu pak zvolte panna cottu s bílou čokoládou a sektem.
Ingredience na 6 sklenic:
- 5 dl sladké smetany Mu Cuisine
- 4 dl šumivého vína muškátového
- 10 želatinových plátků
- 100 g bílé čokolády
- vanilkový pasát
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
- jedlé perly
- jahody
- vánky
Příprava:
Želé ze šumivého vína:
5 plátků želatiny namočte na 5 minut do studené vody. Zahřejte půl dl šumivého vína k varu, sejměte z plotny, přidejte vymačkanou želatinu, míchejte, dokud se želatina nerozpustí, přidejte zbývající šumivé víno, znovu promíchejte a želé nalijte do sklenic. Dejte na 2 až 3 hodiny do lednice. Do želé zatlačte jedlé perly, které budou představovat bublinky šumivého vína.
Panna cotta s bílou čokoládou:
Namočte 5 plátků želatiny na 5 minut do studené vody. Zahřejte sladkou smetanu Mu Cuisine k varu, sejměte z plotny, vmíchejte bílou čokoládu, vanilkovou pastu (nebo semínka) a dobře vymačkanou želatinu. Nechte na kuchyňské lince vychladnout na pokojovou teplotu. Vychladlou panna cottu opatrně nalijte na ztuhlé želé ze šumivého vína. Vše dejte alespoň na 5 hodin do lednice, aby panna cotta ztuhla.
