Kdo by si pomyslel, že dokážeme vytvořit lahodný ráj na zemi bez použití trouby? Cheesecake s karamelem a čokoládou je skutečným důkazem toho, že ty nejchutnější věci lze vytvořit bez tepla a pečení.
Mezi mnoha dezerty, které kradou srdce gurmánů po celém světě, má tvarohový koláč zvláštní místo. Jeho příběh sahá až do starověkého Řecka, kde se při obřadech podával místo dortu. Co říkáš na tvarohový koláč s karamelem a čokoládou?
Čas ale toto sladké umění dovedl až do současnosti, kde se vzhledem tvarohového krému a kreativitou cukrářů dostalo nové dimenze. Zde je recept na velmi speciální verzi - tvarohový koláč s karamelem a čokoládou, který nejen hýčká chuťové buňky, ale také fascinuje svou sofistikovanou kombinací chutí.
Cheesecake s karamelem a čokoládou
Ingredients
- Pro nadaci:
- 200 g mletých sušenek
- 1 lžíce kakaa
- 100 g másla Na náplň:
- 125 g kešu ořechů
- 340 g smetanového sýra
- 50 ml kokosového mléka
- 80 g moučkového cukru
- 1 lžíce karamelové polevy Na ozdobu:
- 250 ml sladké smetany
- 3 lžíce kakaa
- karamelovou polevou
- slaná karamelová čokoláda
- hrubá sůl
Directions
- Mleté sušenky smícháme se lžící kakaa.
- Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte, abyste získali homogenní směs.
- Směs rovnoměrně rozetřeme po dně dortové formy vyložené pečicím papírem a přitlačíme, aby se vytvořil pevný základ. Vložte do lednice, aby tuhla.
- Kešu oříšky namočte přes noc do teplé vody a poté sceďte.
- V mixéru smíchejte kešu ořechy, smetanový sýr, kokosové mléko, moučkový cukr a karamelovou polevu. Rozmixujte v mixéru do hladka.
- Náplň nalijeme na připravený základ v dortové formě. Vyrovnejte povrch.
- Karamelovou polevu rozetřeme na vrch náplně.
- Sladkou smetanu ušleháme spolu s kakaem do tuhého sněhu.
- Naplňte šlehačku do dortové trysky. Okraje dortu ozdobíme krémem.
- Vršek dortu potřeme slanou karamelovou čokoládou a hrubozrnnou solí.
Dort vložíme do lednice a necháme vychladnout a ztuhnout. Před podáváním ozdobte karamelovou omáčkou nebo případně dalšími kousky čokolády.
