Už se nemůžeme dočkat podzimních a podzimních dezertů, ale každé sousto těchto lahůdek obsahuje obrovské množství cukru. I když není nic špatného na tom, dát si občas něco sladkého, sezónní dezerty raději připravujeme v jejich zdravější verzi. Vyrobte si zdravé skořicové rolky, které jsou stejně chutné jako originál, ale obsahují méně cukru.
Skořicové rolky
Ingredients
- 120 ml mandlového nebo nízkotučného mléka
- 4 lžíce oleje dle vlastního výběru
- 1 vejce
- 110 g dýňového pyré
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička skořice
- 1 lžička muškátového oříšku
- 55 g hnědého cukru
- 1 balíček instantního droždí
- 440 g celozrnné mouky Ingredience na náplň:
- 60 g másla
- 100 g hnědého cukru
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce rozinek, sušených brusinek nebo ořechů dle vašeho výběru (volitelné)
Directions
- Smíchejte teplé mléko, cukr a droždí v malé misce a nechte pět minut aktivovat.
- Ve velké míse smíchejte olej, vejce, vanilku a dýňové pyré a míchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
- Přidáte aktivované droždí a znovu promícháte, poté přidáte mouku a koření a zaděláte těsto.
- Těsto hněteme tři až pět minut, dokud se nestane vláčným, a poté necháme alespoň hodinu kynout.
- Když těsto zdvojnásobí svůj objem, přendejte ho na pracovní plochu a vyválejte do obdélníku.
- Těsto potřete máslem, posypte ho směsí cukru a skořice a podle chuti přidejte sušené ovoce nebo ořechy.
- Těsto svineme do válečku a nakrájíme na 12 stejných dílů.
- Rohlíky vložíme do pekáče a necháme ještě půl hodiny kynout.
- Troubu rozehřejte na 180 stupňů Celsia a rohlíky pečte 20 až 30 minut nebo dokud nezezlátnou.
- Po upečení vychlaďte a podávejte s kopečkem řeckého jogurtu nebo vanilkového sojového jogurtu, pokud chcete.
