Možností svátečních dezertů je mnoho a pro milovníky pečení je těžké vybrat si, zda překvapit své nejbližší čokoládovými, ovocnými nebo karamelovými pochoutkami. Při rozhodování byste neměli zapomenout na klasické spojení chutí jablek a skořice: proto jsme pro vás připravili snadný recept na lahodnou jablečnou roládu se skořicí.
Všichni známe tu lahodnou chuť jablečný štrůdl, která nás bavila v dětství a proto ji mnohé z nás baví dodnes jablečné dezerty.
Jablečná roláda se skořicí
V receptu jablečné rolády je sladká chuť jablek prosycena lahodnou, okamžitě rozpoznatelnou skořicí.
Ingredients
- Ingredience na roládu:
- 6 vajec
- 1 žloutek
- tři čtvrtě hrnku cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek mouky
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku Ingredience na náplň:
- 4 jablka
- 2 lžíce cukru
- 2 lžíce másla Ingredience na skořicový krém:
- 2 šálky smetany
- půl lžičky skořice
- 2 lžíce moučkového cukru
Directions
- Do mísy si připravte cukr, vejce, žloutek, vanilkový extrakt a špetku soli. Mixujte ručním mixérem asi 5 minut.
- Pomocí sítka do těsta přidejte mouku, kakaový prášek, skořici, prášek do pečiva a muškátový oříšek. Jemně vmícháme do směsi.
- Směs nalijte do formy vyložené pečicím papírem, uhlaďte a formu vložte do trouby, kterou jste si rozehřáli na 180 °C. Pečte 14 minut.
- Těsto položte na čistou utěrku nebo ubrus posypaný trochou cukru. Odstraňte pečící papír a pomocí ubrusu srolujte do tvaru válečku. Necháme vychladnout.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Máslo a cukr rozehřejte na pánvi na středním plameni. Přidejte jablka a opékejte 4-5 minut. Poté jablka odstavte a nechte vychladnout.
- Začněte přípravou skořicového krému. A to tak, že do krému přidáme skořici a moučkový cukr a směs vyšleháme ručním mixérem. Vychladlou roládu pak rozbalte a natřete na ni asi tři čtvrtiny krému.
- Do krému přidejte jablka. Nezapomeňte ponechat kolem okraje trochu místa, aby se roláda snadněji rolovala.
- Roládu svineme a potřeme zbytkem skořicového krému.
Další tip:
Fanoušci rozpoznatelné karamelové chuti mohou recept přidat více karamelová omáčka, který přidáte do rolády na skořicový krém. Poté můžete rolku posypat nebo pomocí dřevěné špejle nakreslit zajímavý vzor.
