Při přípravě těstovin je mnoho možností na omáčku – carbonara, bolognese, ale jedním z nejoblíbenějších druhů je pesto. Této omáčce málokdo odolá.
Pesto se obvykle vyrábí z piniových oříšků a používá se nejen na těstoviny, ale také do sendvičů a dokonce jako dip do krekrů nebo tortillových chipsů. Jako každou jinou omáčku si ji lze připravit doma a upravit tak, aby byla výživnější a zdravější.
Za tímto účelem lze do omáčky přidat avokádo, dýňová semínka a další zeleninu a koření podle výběru a vlašské ořechy zvyšují množství bílkovin a zlepšují kognitivní funkce.
Krása tohoto receptu je v tom, že téměř všechny ingredience můžete obměňovat podle libosti a na závěr můžete přidat maso jako další zdroj bílkovin.
Těstoviny s omáčkou pesto
Ingredients
- 1 zralé avokádo, oloupané a očištěné
- 130 g rukoly nebo špenátu
- 40 g syrových vlašských ořechů nebo kešu
- 30 g piniových oříšků nebo dýňových semínek
- 3 stroužky česneku
- šťáva z jednoho citronu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 6 lžic vody (nebo více podle potřeby)
- 1 balení těstovin dle přání
Directions
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
- Zatímco se těstoviny vaří, přidejte všechny ingredience na pesto do mixéru a mixujte, dokud nebudou hladké a bez hrudek.
- Když jsou těstoviny uvařené, sceďte je a přidejte pesto podle chuti a případně maso.
Dobrou chuť.
