Pizza je považována za jednu z největších delikates, kterou si můžeme dát k obědu nebo večeři. Pokud se mu snažíte v touze po zdravějším způsobu stravování odolat a děláte to jen s obtížemi, nebojte se: připravili jsme pro vás zdravější, veganskou pizzu caponata. Pizza je plná vitamínů a její příprava vám zabere méně než 1 hodinu.
Milenci pizzy můžete se radovat: svou oblíbenou pochoutku najdete i v veganská verze. Tato mnohem zdravější pizza má svůj název caponati – italská náplň vyrobená z lilky, rajčata, cibule a olivového oleje Výroba pizzy je úplná jednoduchý, ale zabere vám to méně než 1 hodina. Další výhodou pizzy caponata je její příprava nepotřebujete troubu– pečete to přímo dovnitř pánev.
Pizza caponata
Ingredients
- Ingredience na náplň:
- 1 lilek bez stonků, nakrájený na kostičky
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1/2 šálku vypeckovaných oliv kalamata, nakrájených na plátky
- půl šálku nakrájených rajčat
- 1 lžička drcené červené papriky
- 2 stroužky česneku, nakrájené na kousky
- 1 špetka soli
- mletý černý pepř dle libosti Ingredience na těsto:
- 1 hrnek univerzální mouky
- čtvrt šálku neslazeného rostlinného mléka (ovesné, rýžové, sójové atd.)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli Další přísady:
- 1 hrst rukoly popř jiná zelenina
- veganský sýr dle libosti (např. veganský parmazán)
Directions
- Nejprve začněte připravovat náplň. Smažte lilky na olivovém oleji na středním plameni několik minut nebo dokud nezačnou měknout. Přidejte cibuli a opékejte asi 8 minut.
- Vmícháme olivy, rajčata, česnek, sůl a pepř. Poté snižte plamen a během přípravy těsta nechte náplň mírně probublávat.
- Ve velké míse smícháme mouku, rostlinné mléko, olivový olej, prášek do pečiva a sůl. Míchejte, dokud nezískáte texturu těsta, poté z něj vytvarujte kouli a položte ji na pomoučený povrch.
- Těsto rozválíme na tenko a dáme do formy. Poté ji položte na střední teplotu a opékejte z každé strany 3 minuty popř dokud nezíská světle zlatou barvu.
- Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto a navrch přidáme rukolu a veganský sýr. Dobrou chuť!
