Zeleninová krémová polévka vás tuto zimu zahřeje. Recept, který jsme připravili, má ještě jednu zvláštnost.
Pokud nevíte, co připravit k obědu a večeři, nechte se učarovat rostlinnou smetanou polévka, který se podává přímo v chlebovém hrnečku. Připravte si hustou polévku plné chuti ze surovin, které se ve vaší lednici určitě skrývají.
Zeleninová krémová polévka
Ingredients
- 4 lžíce másla
- cibule
- stonek celeru
- 1/2 lžičky soli
- stroužek česneku
- 3 lžíce mouky
- 250 ml mléka
- 250 ml smetany ke šlehání (bez cukru)
- 500 ml kuřecího nebo zeleninového polévkového základu
- 450 g brokolice
- velká mrkev
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 400 g sýra (čedar)
- 1 lžička horké omáčky
- 4 kulaté bochníky chleba
- 4 kusy slaniny
Directions
- V hrnci rozpustíme máslo a přidáme nakrájenou cibuli, celer a sůl a orestujeme do změknutí. Poté přidejte nadrobno nakrájený česnek a opékejte další 1 minutu.
- Zeleninu zasypeme moukou a za stálého míchání 2 minuty povaříme, poté vmícháme mléko, smetanu a polévkový základ.
- Přidejte nakrájenou brokolici, mrkev, pepř a muškátový oříšek. Přiklopíme a dusíme, dokud zelenina nezměkne.
- Z horní části chleba uřízněte plátek silný asi půl centimetru. Odstraňte měkkou část ze středu chleba a ponechejte asi centimetr a půl kolem okrajů a dna.
- Na pánvi opečte slaninu.
- Polévku stáhněte z plotny a sceďte, poté přidejte zpět část zeleniny a promíchejte. Vraťte na mírný oheň a vmíchejte nastrouhaný sýr (po hrstičkách), počkejte, až se sýr rozpustí, než přidejte další hrst.
- Vmíchejte horkou omáčku a v případě potřeby dosolte a opepřete. Polévku nalijeme do chlebových misek a posypeme nakrájeným sýrem a dolijeme horkou omáčkou.
