Jste jedním z těch, kteří si na zahrádce zasadili bazalku, petržel a mátu, a pak si rádi dělali bylinkové máslo a bylinkový chléb? Skvělé, ale… věděli jste, že květiny můžete také sázet a nejen jimi ozdobit talíř, ale ve skutečnosti vytvořit neuvěřitelně aromatické, lahodné a barevné pokrmy? Jedlé květiny nejsou jen trendem, ale skutečnou kulinářskou renesancí, kterou již tajně zbožňují nejlepší světoví kuchaři.
Pokud si myslíte, že květiny jsou jen do vázy nebo Instagramu, zamyslete se znovu. Některé z nich můžete použít jako koření koření, aromatický doplněk nebo dokonce hlavní hvězda pokrmu. Navíc každé jídlo také opticky vylepší – protože přiznejme si, jíme i očima. Níže je seznam 15 jedlé květy, které si snadno vysadíte na domácí zahrádce, vytvoříte s nimi barevné pokrmy a zároveň se stanete hvězdou každé večeře.
Růže
Elegantní a voňavé, s lehce kořeněnou, květinovou chutí. Ideální do sirupů, čajů, želé nebo i jako sladká dekorace dortů a zákusků. Růžová voda? Nezbytný kulinářský trik pro milovníky arabské kuchyně.
Měsíček
Květina, která nejen léčí, ale zaujme i svou barvou a chutí. Lehce kořenitý tón připomínající šafrán – díky tomu je měsíček ideální do rizota, těstovin a máslových omáček.
Denní lilie
Překvapivě chutné! Poupata jsou vynikající obalovaná a okvětní lístky jsou skvělé do salátů nebo jídel z woku. Chuť? Lehce hráškovitá se špetkou sladkosti.
Květ dýně
Hvězda mezi jedlými květinami. Plněné ricottou, smažené nebo prostě pečené – jemné a lehce oříškové. Opravdový letní luxus.
Slunečnice
Nejen semena, ale i mladé květy a poupata jsou jedlé. Mají oříškovou, lehce pikantní chuť, která obohacuje saláty a grilovaná jídla.
Bezový strom
Květiny se sofistikovanou, sladkou vůní, která báječně dochucuje sirupy, želé nebo i domácí víno. Domácí romantika ve sklenici!
Fialový
Jemné, s jemnou, téměř bonbonovou chutí. Kandované fialky? Ano, prosím! Zpestří dorty, sušenky a šumivé koktejly.
Levandule
Jeho aroma je silné, ale pokud je používáno s citem, vytváří skutečné kouzlo v dezertech, sušenkách a dokonce i ve zmrzlině. Miluje také limonádu.
Pampeliška
Poupata se marinují jako kapary, listy zdobí saláty a květy jsou úžasným základem pro víno. A ano, je to zdarma – pokud máte trávník.
kapucín
Pikantní diva! Chutí připomíná pažitku a barvami rajku. Vynikající do salátů nebo jako estetický doplněk na talíř.
Nevlastní matka
Jemné, dekorativní a všestranné. Perfektní pro dezerty, kostky ledu, ale i saláty, kde hraje hlavní roli barevná paleta.
Heřmánek
Nejen do čaje – skvělé také do zmrzliny, medu nebo sušenek. Jemně jablečná chuť s uklidňujícím, zklidňujícím účinkem.
Karafiát
Okvětní lístky jsou jemně kořenité, chuť připomíná hřebíček. Užitečné v kompotech, sirupech a dokonce i v koktejlech pro dospělé.
Jiřina
Od hlízy po okvětní lístek – jiřina je kulinářská hádanka. Chuť se liší mezi jablky, ředkvičkami a bramborami. Ideální pro experimentátory.
Samet
Citrus, lehce nahořklý tón – ideální pro osvěžující pokrmy. Ale pozor: používejte pouze jedlou odrůdu, protože ne všechny sedmikrásky se rodí stejné!
Gurmánská budoucnost voní jako květiny! Chcete-li do své kuchyně dodat trochu barvy, vůně a – buďme upřímní – svěží kouzlo, je na čase zamyslet se nad svým vlastním koutkem „síla květin“ na zahradě. Nezapomeňte – květiny by měly být organické, bez pesticidů a spolehlivého původu. Protože květiny už nejsou jen pro romantiku, ale i pro jídelníček!
