Letos 24. dubna slavíme poprvé Slovinský den bez plýtvání jídlem. I my můžeme hodně přispět ke snížení množství plýtvaných potravin a předejít tak zbytečné spotřebě přírodních zdrojů, peněz a obalů. Drobnými změnami ve způsobu nákupu, vaření a plánování jídel můžeme ušetřit čas, zlepšit stravovací návyky a především přispět k ochraně životního prostředí.
Kolikrát jste se podívali do lednice a objevili jste nádobu daleko vzadu, která tam byla zachránil, přehlédl a zapomenuta? Z ekologických, sociálních a finančních důvodů se proto doporučuje konzumovat potraviny vcelku. Zde je několik tipů, které vám pomohou s konzumací potravin.
Naplánujte si jídlo předem
Plánování jídla vám pomůže snížit plýtvání potravinami a plýtvání potravinami. Proto je dobré předem nplánujte, co budete připravovat a vařit ze surovin zakoupených v obchodě. Snažte se především vyhnout impulzivním nákupům. Plánování nejen šetří čas a peníze, ale také zlepšuje vaše stravovací návyky.
Potraviny kontrolujte a správně skladujte
Při skládání nových potravin do lednice, starších potravin vždy v popředí a na viditelném místě, protože to snižuje riziko zkažení potravin před konzumací. Zbytky potravin se doporučuje uchovávat ve skleněných nádobách, protože ty umožňují vidět obsah.
Zbytky řádně skladujte v lednici nebo mrazáku.Foto: Elle Hughes / Pexels
Zmrazit jídlo
Mražení je skvělý způsob, jak uchovat přebytečné a zbytky potravin. V mrazáku můžete uchovávat různé druhy potravin – od zelenina, polévky, různé omáčky a maso. Nedoporučuje se však zmrazovat pokrmy s rýží, sýry, mléčnými výrobky a smaženým jídlem, protože ztrácí svou strukturu a nutriční hodnotu.
Ze zbytků připravte nový pokrm
K přípravě jídla ze zbytků pomáhá trocha fantazie a kreativity mnoho chutných věcí. Zeleninu lze použít do různých pokrmů, jako jsou zeleninové polévky, dušená masa, omáčky na těstoviny, ovoce lze přidat do smoothies, pečiva a kompotů. Pokud vám zbyde hovězí, můžete si ho udělat večer lahodný salát. Nebo maso jednoduše použijte k přípravě různých dušených pokrmů. Ze zbylého kuřecího masa lze druhý den připravit lahodné sendviče a kuřecí kosti lze použít jako základ kuřecí polévky.
Zbytky lze použít k přípravě nových pokrmů.Foto: Louis Hansel/Unsplash
Úspora chleba
Můžete ho vyrobit z prošlého chleba strouhanka a použít je na obalování. Pokud chléb ještě není úplně suchý, nakrájíme ho na kostičky a těmi polévku zahustíme. Kostky chleba můžete také zamrazit a použít je k výrobě houskových knedlíků. K přípravě lze použít i starý chléb chutná snídaně - nakrájíme na plátky, namočíme do vejce a připravíme francouzský toast. Nebo ji můžete pokapat olivovým olejem, ozdobit rajčaty a opéct v troubě.
Ze zbytků jídla a chleba můžete připravit lahodné sendviče.Foto: Victoria Shes/Unsplash
Vytvořte si domácí kompost
Pokud nemůžete využít všechny potraviny, kompostujte je. PROTI domácí kompost mikroorganismy rozkládají zbytky potravin a další biomasu na tmavý kompost bohatý na živiny, který je vynikající pro hnojení domácí zahrady. Pokud kompost nemáte, sbírejte organický odpad odděleně a umístěte jej do nádob k tomu určených.
