Velikonoce jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem, kdy křesťané oslavují vzkříšení Ježíše z mrtvých. V tento den jsou slavnostně prostřené stoly po staletí zdobeny tradiční slovinskou poticou. Tipy na pečení a pár zajímavostí o Velikonocích níže...
Velikonoce jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem, kdy křesťané oslavují vzkříšení Ježíše z mrtvých. Termín oslav určuje lunární kalendář, protože věřící slaví Velikonoce každý rok první neděli po prvním jarním úplňku. Na Velký pátek je podle tradice nařízen přísný půst a na Bílou sobotu se žehná pokrmům, které skončí na stole k nedělní snídani. Šunka a sušené maso symbolizují tělo Krista, červené hranice představují kapky krve, křenové hřebíky a snítky představují trnovou korunu. Svátek má své kořeny v judaismu i ve starověkých pohanských zvycích, kdy se oslavoval příchod jara. O svátcích jara (vuzem) a o nejstarších křesťanských svátcích je sváteční stůl tradičně prostřen pochoutkami jako je jehněčí maso, šunka, pirhi, křen a samozřejmě slovinská potica, bez které si Velikonoce neumíme představit. Ve Slovinsku známe více než dvacet druhů potice, mezi nimiž je nejdomorodější ořech.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Recept: domácí ořechová potika
Tipy a triky pro pečení potice
S trochou odvahy, cviku a znalostí triků se dá péct stejně jako naše babičky. Všechny přísady a nástroje na pečení by měly být zahřáté na pokojovou teplotu. Pro lepší chuť do těsta přidejte vanilkový cukr a nastrouhanou bio citronovou kůru. Na lehčí těsto použijte pouze žloutky, na hustší těsto celá vejce. Těsto pečlivě prohněteme a nešleháme. Vyválené těsto potřeme náplní, jejíž množství by mělo být úměrné tloušťce těsta. Do náplně lze pro lepší chuť přidat šťavnaté rozinky namočené v citronové šťávě. Hrnec válejeme vždy pomocí pomoučeného ubrusu. Těsně před pečením poticu potřeme rozšlehaným vejcem, do kterého přidáme lžíci nebo dvě mléka. Poticu pečte 40 až 50 minut. Když se naklepe a zní dutě, je určitě uvařeno.
Více informací:
www.sl.wikipedia.org
