Toto je nejlepší zmrzlina v Itálii! Vyplatí se počkat i hodinu...

A jaká je filozofie za nejlepší zmrzlinou v Itálii? „Když si v obchodě koupíte zmrzlinu, koupíte si výrobek, který byl vyroben před půl rokem. Když vstoupíte do mé zmrzlinárny, koupíte si zmrzlinu, která byla vyrobena toho rána." on říká Sergio Dondoli, vlastník Cukrárna Dondoli v malebném městečku San Gimignano.

Cukrárna se nachází na náměstí Piazza della Cisterna tohoto krásného toskánského města, které každoročně navštíví mnoho turistů. Tuhle malou cukrárnu by se jinak dalo docela snadno minout, jen kdyby tam nestála dlouhá fronta lidí čekajících na ochutnání té „prý“ nejlepší zmrzliny na světě.

Někdy počkáte asi 10 minut, jindy hodinu a půl. Nedivte se této skutečnosti, neboť zmíněná zmrzlina je často vychvalována ve slavných gastronomických televizních pořadech a nejvýznamnějších světových průvodcích. V roce 2011 ji zařadila například Lonely Planet Top 10 gurmánských míst ve světě.

A proč je to nejlepší zmrzlina v Itálii?

Cukrárna se proslavila díky mistrovským výtvorům majitele Sergiho Dondoliho, který byl odmala fascinován přípravou kvalitní zmrzliny a inspiroval se v místních surovinách, neuvěřitelných vůních a chutích. 18 let cestoval po Evropě a získával kulinářské znalosti a světové slávy dosáhl v roce 1992, kdy si v San Gimignanu otevřel dnes již ikonickou cukrárnu, známou kombinacemi zdánlivě neslučitelných surovin.

Aromatické bylinky, toskánské víno,…

Můžete se ponořit do klasických příchutí, jako je čokoláda, lískový oříšek nebo jahoda, ale můžete vyzkoušet i některé nevšednější zmrzlinové verze. Řekněme Crema di Santa Fina – bourbonská vanilková zmrzlina z Madagaskaru v kombinaci se šafránem ze San Gimignana a piniovými oříšky z Pisy. Nechybí ani krémový a lehce kořeněný vanilkový pudink Dolceamaro s posypem aromatických bylin, obohacené čokoládovým dresinkem z pomerančů a kávy espresso, posypané lískovými oříšky a mandlemi. Milovníci vína si nesmí nechat ujít sorbet Vernaccia ze stejnojmenného toskánského bílého vína popř Champelmo, který kombinuje růžový grapefruit a sekt.

Za kopeček zaplatíte 3 až 7 eur v závislosti na požadované velikosti.