Veganské velikonoční hody, které voní tradicí.
I přes to, že nejíme potraviny živočišného původu, dokážeme připravit veganskou hostinu, která bude stále vonět jako ta tradiční. Jarní čas přináší velké množství čerstvé, křupavé zeleniny a dalších zdravých pochutin, ze kterých můžeme připravit mimořádně chutné pokrmy a ještě uspokojit touhu po veganském způsobu stravování. Mimořádně zdravý a lahodný jablečný křen, který se skvěle hodí jako pomazánka i příloha, by ve svátečním období rozhodně neměl chybět na stole.
Jablečný křen
Ingredience:
• 150g čerstvého křenu
• 250 g jablek
• 3 polévkové lžíce jablečného octa
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
Příprava:
Křen a jablka oloupeme, nastrouháme najemno a smícháme s octem a olejem.
Takto upravený křen je výbornou přílohou a pomazánkou, která obohatí domácí křupavý chléb. Místo šunky můžeme použít uzené tofu a stůl obložit velkou mísou salátu z čerstvé zeleniny a cizrny. Jako dezert připravujeme ořechový dort ze zdravých a chutných surovin.
Veganský velikonoční dort
Ingredience:
• 500 g semolinové mouky
• 150 g mletých vlašských ořechů
• 200 g nadrobno nakrájeného sušeného ovoce
• zubní kámen
• 50 g kokosového másla
• 5 dl mandlového nebo rýžového mléka
• lžičku vanilkového prášku
• několik lžic rumu
• 2 lžíce medu
• špetka soli
Příprava:
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Menší pekáč vymažeme máslem a lehce vysypeme moukou. Ve velké míse smíchejte mouku, ovoce, ořechy, tatarku a vanilku a dobře promíchejte. Přidejte tekuté přísady a nalijte hustou tekutou směs do pánve. Pečte asi hodinu, dokud nebude mít hrnec krásně zlatožlutou barvu.
Mějte se dobře a krásné svátky!
