Proč je kuřecí maso suché bez ohledu na to, jak přesně dodržujete recept? Klíčem k jemnému kuře je tato skvělá marináda.
Je to marináda na kuře umění, která přesahuje pouhé míchání koření a oleje.
V kuchyni, kde se neustále hledají cesty zlepšení textury a chuti, Majonéza se objevila jako netradiční, ale vítězná složka, která radikálně mění vnímání klasicky upraveného kuřecího masa.
Majonéza
Majonéza není jen složkou pro přidání chuti; jeho struktura a vlastnosti umožňují konzervaci kuřecího masa při pečení šťavnatost.
kuřecí maso, marinovaný s majonézou, překonává obvyklé výsledky suchého a libového masa, které jsou často charakteristické pro nesprávně připravená kuřecí jídla. Když majonéza se svými bílkovinami a tuky jemně obklopuje kuřecí maso, poskytuje nejen dodatečnou vlhkost, ale také vytváří ochranná bariéra, která během vaření zachovává přirozenou šťávu uvnitř masa.
Majonéza také přispívá k jednotnější barvě vnější vrstvy kuřecího masa, zlatohnědé odstíny, které jsou vizuálně přitažlivé.
Jak správně používat majonézu v marinádě?
Pro optimální výsledky se doporučuje kuře marinovat v majonéze celý den. To umožňuje, aby se chutě vsákly hluboko do masa a nechaly majonézu dělat svou práci.
Pokud není času nazbyt, i pár hodin marinování výrazně zlepší strukturu a chuť.
Vaše nádobí bude od nynějška šťavnatější, chutnější a vizuálně přitažlivější.
