Turister undrer sig ofte over, hvordan franske kvinder formår at forblive slanke og elegante, mens de spiser chokolade og rigelige mængder ost, alt sammen skyllet ned med vin. Dette er så meget desto mere overraskende, fordi de ikke er besat af diæter eller udmattende træning. Deres hemmelighed ligger i deres holdning til mad, som er blevet dyrket i dem siden barndommen.
Hvilke vaner hos franske kvinder skal vi adoptere i vores liv for at holde os i form uden for mange problemer og endda med glæde?
10. Mad som sakramente
Dette er sandsynligvis hovedhemmeligheden for enhver fransk kvinde. De behandler mad med respekt og tillader sig ikke at spise dårlig mad, eller når de er på farten. Det kan siges, at franske kvinder er besat af mad, men deres besættelse er fortræffelighed og skønhed, ikke kvantitet. Franske kvinder spiser ofte frokost og middag på restauranter eller caféer og nyder vin og godt selskab.
"For franskmændene er et måltid et meget specielt øjeblik, hvor man deler nydelse: mad og samtale." siger den parisiske ernæringsekspert dr. Francoise L'Hermite. "I mange andre lande er mad desværre kun brændstof til muskelenergi. Hvis du ikke nyder maden, bryder du alle spisereglerne."
9. Franske kvinder vælger kvalitet
Franske kvinder foretrækker de bedste, friskeste og mest udvalgte ingredienser. Deres princip er at vælge dyrere og bedre frem for mere og billigere. Der er ingen alternativer: Det vil altid være stykker mørk chokolade af god kvalitet eller en let håndlavet kage, men aldrig en stor balje billig is (som højst sandsynligt vil indeholde skadelige transfedtsyrer); de vil altid foretrække frisk fisk frem for billig kylling af ukendt kvalitet.
Franske kvinder er en levende illustration af en universel sandhed: vi er, hvad vi spiser. Rachel Khoo, ejer af Paris-restauranten La Petite Cuisine, siger: "Selvom jeg havde begrænsede økonomiske ressourcer, havde jeg råd til at gå på ferskvaremarkedet for baguette og ost. Jeg kan virkelig godt lide, at der i Paris ikke er nogen opdeling (af mad) efter social klasse."
Se dette opslag på Instagram
8. Franske kvinder lægger ofte deres gaffel på tallerkenen
Ingen fransk kvinde vil spise og spise og forvandle frokost eller aftensmad til "brændstof" for sin krop. Hun vil spise langsomt, tygge og sluge hver bid mad, og holder pause for at snakke med dem ved bordet, så et regelmæssigt måltid fejrer smag og kammeratskab.
7. De er helt ærlige over for sig selv om mad, men de forbyder sig aldrig noget
En fransk kvinde forstår fuldt ud, at foie gras eller brieost er meget fed mad. Hun ved godt, at hun ikke vil kunne holde sig i god form, hvis hun spiser croissanter og frisk brød to gange om dagen.
Men hun vil aldrig fornægte sig selv noget. Det er bedre at tillade dig selv at spise lidt af det, du elsker, end at lide fuldstændig afholdenhed. Franske kvinder fortryder ikke deres "petits riens" - de små "syndige fornøjelser". Du må ikke sige: "Jeg spiser ikke slik!" og så på sin vens tallerken med øjne fulde af sult og jalousi. Hvorfor genere så meget? Dette vil kun føre til, at du bryder sammen en dag og så lider endnu mere af skyldfølelse og mangel på viljestyrke.
6. Franske kvinder handler primært om mådehold og balance
Hvis de vil holde sig i form, spiser de ikke både wienerbrød, ost og brød på én dag, siger Rebeca Plantier, forfatter til Lessons From France: Eating, Fitness, Family.
De forbyder ikke sig selv små fornøjelser, men de forstår, at tyndhed kun kan opretholdes med mådehold og balance. Du kan spise et stykke kage i dag, men din aftensmad vil så ikke indeholde ekstra kalorier. I morgen kan du forkæle dig selv med lidt chokolade, og i løbet af dagen lidt vin med ost og nødder.
Den franske skuespillerinde Sophie Marceau er for eksempel alt andet end. "Jeg spiser ikke fastfood, men jeg elsker chokolade, jeg begrænser mig ikke."
5. For meget sukker eller salt er ikke for dem
Franske retter er kendt for deres elegante smag, og hvis de indeholder krydderier, understreger de kun ingrediensernes naturlige smag og aroma. Franske kvinder er blevet lært siden barndommen, at noget "for meget" ikke er for dem. Et stykke kage, der er for sødt eller for cremet, vil blive afvist til fordel for en let fløde- eller frugttærte, og det samme gælder mad, der er for salt eller for stegt.
4. Franske kvinder vil hellere vente på aftensmaden end at spise på farten
En fransk kvinde kan selvfølgelig godt drikke en kop kaffe med en småkage eller to mellem måltiderne, men hun vil bestemt ikke overdrive det. Hun foretrækker at vente til aftensmaden og nyde et godt stykke kød med en salat, og let sult er den bedste aperitif til lækker mad.
Hvis frokost eller aftensmad er for langt væk, og hvis du er sulten, er naturlig yoghurt uden sødestoffer den bedste mulighed. Franskmændene spiser langt mere yoghurt end nogen anden europæer. Mireille Guiliano, forfatter til bloggen French Women Don't Fat, skriver, at forbruget af dette produkt i Frankrig er omkring 20 kg per person om året.
3. De spiser altid ved et ryddeligt bord
Franske kvinder nægtede sig ikke fornøjelsen af at spise langsomt og med smag ved et smukt arrangeret bord. De er ikke vant til at spise på hjørnet af bordet eller ved deres skrivebord og slikke fingrene mellem spisning og skrivning.
Lange frokostpauser er meget almindelige på franske kontorer. "Slow food" er bedre fordøjet og giver dig mulighed for at nyde at spise. Når vi spiser i en fart, er vi ofte ikke opmærksomme på hverken smagen eller duften. Derfor vil vi gerne forkæle os selv med noget sødt efter en time for at få en dosis lykke.
2. At være aktiv er en livsstil, ikke en måde at forbrænde det, du har spist
Rebeca Plantier bemærker, at aktiviteterne er en del af den nationale kultur i Frankrig. Franske kvinder er vandrere, tager til bjergene og elsker kajaksejlads, spille tennis, løbe i parker, stå på ski osv. Derudover går de meget. Og alt dette er en livsstil for dem, ikke en desperat måde at forbrænde den mad, de spiser på, eller kæmper for at opnå perfektion. Franske kvinder mener, at enhver form for selvmisbrug er skadeligt for vores velbefindende.
De, der træner meget, kan lide at gå, spiser kvalitetsmad med fornøjelse - disse mennesker er ikke overvægtige.
1. Franske kvinder er ikke bekymrede for overdrivelse, og de straffer heller ikke deres egen krop
Vi er alle mennesker, og vi hengiver os alle nogle gange. Dette sker også for franske kvinder, selvom de bekymrer sig om sig selv. Men selvom de tillader sig at overdrive og overtræde mådeholdsreglen, tager de det ikke som en tragedie og går til ekstremer. De vil ikke straffe deres krop og sige: "Jeg spiste for meget i går, så nu skal jeg sulte og træne i fitnesscentret i to timer."
"Ingen smerte, ingen gevinst"-reglen kom aldrig her." siger Rebeca Plantier. Og da filmstjernen Eva Green (der er rigtig slank) blev bedt om at gå på slankekur og tabe sig til sin første filmrolle, gav hun hurtigt op. "Mad er så vigtig for mig. Jeg kunne ikke blive ved," indrømmede hun.
En fransk kvinde vil meget hurtigt kede sig, hvis hun skal tælle kalorier, kulhydrater, proteiner, fedt og transfedt, og bliver helt deprimeret, hvis hun skal omsætte denne viden i praksis i forhold til den salige del af sit liv, mad. Han foretrækker at behandle mad som fornøjelse, men har altid mådehold og balance for øje. Dette er kunsten at leve med glæde.
