Abecedarium

Restauranten Abecedarium ligger på Ribje trg i hjertet af Ljubljana. Det er interessant, at restauranten ligger i det ældste hus i Ljubljana, hvor Primož Trubar også boede, hvorfor den blev opkaldt efter den første slovenske trykte bog. I de varmere måneder kan vi forfriske os i den store have, hvor vi, mens vi nyder kulinariske specialiteter, har overblik over, hvad der sker i den gamle bydel. De er meget opmærksomme på, at deres mad er hjemmelavet og frisk, og alle retter er tilberedt med hjemmelavet olivenolie. De anbefaler især vildtpate med tranebær, brede nudler med trøfler, torsk med Idrija žlikrofi og ostemasseskeer med varme kirsebær. Til forret kan du prøve hingstecapracio, ostetallerken eller steak tartar. Skaldyrelskere vil nyde grillede rejer, buzara-rejer, fiskebrodette med bagt polenta eller grillet havaborre. Blandt hovedretterne er det værd at fremhæve Prekmurje bograč, lammeribbe i myntesauce, tagliat med rucola, vildsvin med tranebær, kalkunskiver på radicchio med sesam og polenta i Karšev-stil. For vegetarer er det store udvalg af salater, som f.eks. skaldyrs- og porcinisalat, gedeostsalat og pastasalat. Til sidst bliver vi forkælet med desserter som nutellakage med banan, chokoladestatuette, ananas med jordbær, diverse sorbeter og wraps. Hvis vi beslutter os for at spise indenfor, i en interessant blå-hvid atmosfære, kan vi se computere, der giver os adgang til world wide web, mens vi venter på vores kulinariske lækkerier.