Hvis det for nogle år siden så ud til, at økologisk produceret mad var et modefænomen af en forkælet, alt godt og behageligt for øjet overfodret forbruger, er det i dag ikke længere tilfældet. Bio og øko er ved at blive de mest brugte ord i dag, og efterspørgslen på alt, der bærer biomærket, udbuddet samt bevidstheden om fordelene ved økoprodukter, stiger hver dag.
Moderne civilisationssygdomme, som hovedsageligt omfatter kræft, hjerte-kar-sygdomme, diabetes, allergier og relaterede hudproblemer, stiger med et alarmerende tempo i disse dage. Usund kost og en utilstrækkelig livsstil er primært skyld i denne type sygdom. For så vidt angår unaturlige, stærkt forarbejdede fødevarer, som er fyldt med kemikalier, hormoner, antibiotika og pesticider, erstatter vi dem med fødevarer med øko segl, og dermed vælge blandt garanteret sunde produkter, vil vi varetage forebyggelse mod de fleste sygdomme, og vi vil også bidrage til et samlet bedre velvære.
Troen på, at det tager meget tid at vælge og tilberede sund mad, kan let modbevises med nutidens udvalg af sådanne produkter. Udbuddet af økologiske fødevarer bliver mere tilgængeligt for hver dag, der åbner specialbutikker, hvor du kan vælge mellem topkvalitetsprodukter, som ikke skjules på hylderne af produkter, der ikke på nogen måde fortjener titlen bio og øko. Så længe rollen som detektiv under dagligvareindkøb, som vi alligevel næsten ikke finder tid til, ikke lugter godt, har udvalget af lækkerier i butikken, der har øko-certifikat for hele butikken bestemt en behagelig nyhed.
Øko og Bio
Betegnelsen "Øko" eller "Bio" betyder en landbrugsmetode, der er venlig over for natur og mennesker. Det er baseret på balancen i systemet, der forbinder jord, planter, dyr og mennesker. Økologisk produktion undgår strengt brugen af kemiske midler og modsætter sig genetisk modifikation af organismer. Naturlige metoder bruges til at bekæmpe sygdomme, skadedyr og ukrudt, dyrenes biologiske behov tages i betragtning i dyrkningen, og der dyrkes planter tilpasset de givne klimatiske forhold.
Økologisk producerede fødevarer indeholder ikke pesticider, letopløselige mineralske gødninger, genetisk modificerede organismer, syntetiske tilsætningsstoffer og lignende sundhedsskadelige stoffer samt kunstige farve- og smagsstoffer, der forårsager forskellige allergier. I stedet for alt det ovenstående indeholder de mange vitaminer og mineraler, antioxidanter og næringsstoffer, der hjælper med at bevare vores sundhed. Vi sørger for, at producenterne virkelig overholder reglerne i forordningen om økologisk fødevareproduktion Afdeling for Kontrol med Økologisk Landbrug på Maribor Landbrugsinstitut. Mindst én gang om året besøger deres controller uanmeldt økologiske fødevareproducenter og leverandører. "Øko" certifikat er et officielt dokument udstedt af den Maribor Institut for Kontrol og Certificering. Hvis kontrollen af kontrolorganisationens uanmeldte besøg er positiv, modtager gården eller butikken et certifikat og tilladelse til at bruge passende mærker.
