Is med benbouillonsmag? De af jer, der følger den globale kulinariske scene lidt mere, ved, at bone bouillon har været et rigtigt kulinarisk hit i nyere tid. Den serveres i store kaffekopper som et nærende supermåltid (det er let fordøjeligt, styrker immunforsvaret osv.) og er blevet en markedsniche for mange restauranter verden over. Slovenere har supper i blodet, da de er uløseligt forbundet med søndagsfrokosten. En varm "župca" - bensuppe er en suppe uden kød, lavet af suppegrøntsager, ben og krydderier; det er en "billigere" udgave af oksebouillon, som hovedsageligt bruges som base - den passer bare ikke lige så godt om sommeren, som den gør i de koldere måneder, men det gør is. Og is med smag af bone bouillon blev skabt!
Vi er vant til, at der er mange, endda ret mange usædvanlige issmage, som afviger meget fra de klassiske, og at is langt fra er en dessert lavet af sukker, mælk, frugt og farvestoffer. For jer, der kan lide at prøve nye smagsoplevelser, har vi en helt særlig udfordring - is med knoglebouillon! Desværre bliver du nødt til at tage den med til New York til et sted, der hedder Springbone Køkken, som chokerede med sin usædvanlige smag.
LÆS MERE: Enkle opskrifter på hjemmelavet is
De forvandler knoglebouillon til islysfordi varm benbouillon ikke føles lige så god om sommeren som om vinteren. Og da benbouillon er den nyeste kulinariske dille, smejer nogle mennesker, mens jernet er varmt – og indtil da kan du nyde den, som den er. kold dessert, og skift derefter tilbage til varm suppe.
Hvilken smag kan du forvente? Ud fra svarene at dømme, kan ingen beskrivelse forberede dig på is med benbouillon-smag, men din reaktion vil sandsynligvis ligne barnets i videoen nedenfor, som i modsætning til de voksne testere er fuldstændig ærlig i sit svar.
Den afviser alle producenternes påstande om, at det er sød og ikke salt mad – fordi is per definition er en dessert og derfor sød – hvilket er sandt, da den er lavet lavet af hindbær, ahornsirup, "kun" en tredjedel af isen er lavet af benbouillon, men lyset til fire amerikanske dollars Ifølge drengens reaktion er det alt andet end lækkert.
Mere information:
springbone.com
