Traditionen er alt andet end støvet i Berchtesgaden. Der kan du finde lederhosen med broderede detaljer, udvalgt spiritus og gin og mange andre lokale produkter. Unge producenter i den Oberbayerske region værdsætter traditionelt håndværk og giver det et moderne og personligt præg.
Tanner Engelbert Jr. og Michael Aigner videreførte deres fars vision i familievirksomheden og udviklede samtidig et nyt bæredygtigt koncept. Angelika Scheid arvede en destillerilicens fra sin svigerfar og uddannede sig hurtigt til spiritussommelier. Konditor Verena Maier begyndte at tilbyde sine gårddelikatesser, lavet efter gamle opskrifter, under mærket Guads von Do.
Bæredygtige nationaldragter
I den gamle bymidte Berchtesgaden der er et værksted og en butik for traditionelle kostumer Lederhosen Aigner. Det blev grundlagt af faderen Engelbert den ældre, og broderen Engelbert Jr. tog over. og Michael Aigner. Deres traditionelle kostumer er lavet på traditionel vis, delvist med mønstre og broderier fra det 19. århundrede, og anden generation af bærerne af denne Oberbayerske familievirksomhed tager nu et vigtigt skridt mod bæredygtighed. Brødrene Aigner har en bestemmelse i deres kontrakter med leverandører om, at alle materialer til produkter skal være af europæisk oprindelse. Hjortelæder kommer udelukkende fra Tyskland og Østrig og er farvet med bark og træ. Der anvendes kun naturlige materialer og lim uden forurenende stoffer. "Forbrugerne kan være med til at forme tilbuddet med deres indkøbsadfærd," påpeger garveren Engelbert Aigner Jr. Men samtidig vil han ikke prædike: "Det vigtigste er, at kunderne har det godt, når de har vores tøj på."
En ædel drop og førsteklasses gin
Angelica Scheid oprettet et lille destilleri ved siden af hendes hus i Bischofswiesen (@asdestillerie). Sygeplejersken arvede destillerilicensen fra sin svigerfar, som hun for år tilbage havde fået lov til at kigge ham over skulderen. Hun besluttede at fortsætte traditionen og uddannede sig til spiritus-sommelier. Frugten er fuldt udvokset naturlig tilstand og manuel behandlet. Fra lokale kirsebær, pærer, æbler, blommer og bær - så længe fuglene ikke spiser dem - laves en fantastisk brandy under hendes hænder. Fordi Angelika Scheid godt kan lide at eksperimentere, har hun også i sit tilbud gin, forskellige frugtlikører og spiritus fra den stærke Eisbock øl fra bryggeriet Hofbrauhaus Berchtesgaden. Smagninger for besøgende afholdes tirsdag og fredag eftermiddag, og der kan også arrangeres private smagninger, hvis det ønskes.
Regionale delikatesser
Passionen for en uddannet bager og konditor Verena Maier er dets landbrugsprodukter. Under mærket Guads von Do tilbud syltet flødeost, camembert og gullasch og oksekødssuppe i en krukke – alt er lavet efter gamle opskrifter. Hendes tante og hendes partner, begge topkokke med international erfaring, hjælper hende med at lave mad. Den unge landmand vil så vidt muligt selv producere ingredienserne til sine produkter. Derfor opdrætter hun køer, kalve og høns, og snart får hun også en stor køkkenhave. Guads von Do-produkter er jævnligt tilgængelige i Hölzl slagterbutik i byen Schönau am Königssee, i Gütling-købmanden i bjerglandsbyen Ramsau og direkte på hendes gård i Maurerlehn nær Salzberg. For at støtte andre småbønder og håndværkere i regionen præsenterer og sælger Verena Maier sammen med Elisabeth Moderegger, Johanna Speigner og Theresa Streibl også andre produkter. Den første fredag i hver måned kan du kigge forbi hendes mobile stand på det ugentlige marked, der finder sted på pladsen Weihnachtsschützenplatz i Berchtesgaden.
Opdag kong Watzmanns alperige
Alpine højland, uspoleret natur, maleriske landsbyer, gamle skikke og topkultur - Berchtesgaden er et af de mest imponerende bjergområder i Tyskland, der imponerer besøgende med sit unikke og genkendelige landskab. King's Lake (Königssee) med krystalklart vand snor den sig som en fjord gennem den eneste alpine nationalpark i Tyskland. På halvøen St. Bartholomä, hvorpå der står en barok pilgrimskirke med røde løgformede kupler, kan man høre det berømte ekko. Der kan du også møde bjergørne, hjorte og murmeldyr og opdage mange plantearter, der lever uforstyrret ved foden og skråningerne Watzmann (2713 m), kongen af Berchtesgaden Alperne.
V Berchtesgaden gæster kan slentre forbi det kongelige slot, storslåede gamle byhuse, charmerende butikker og kroer eller besøge en underjordisk mine. Kehlsteinhaus, Ørnereden på Kehlstein-bjerget, tilbyder en unik udsigt over de stejle bjergvægge.
For mere bjergbestigningsinspirerede besøgende kan du også bestige eller bestige de fantastiske tinder Watzmann, Untersberg og Reiteralm. Et omfattende netværk af vandre- og klatreruter i alle sværhedsgrader venter på dit besøg. Det er også vidunderligt at se husdyrene komme tilbage fra sommergræsning. Næppe noget sted i Tyskland har denne skik så stor gyldighed som her. Du kan være vidne til disse århundreder gamle traditioner, som stadig er meget levende, især under kirkelige helligdage og sæsonbestemte festivaler.
Nu hvor dagen er mærkbart kortere, sætter vi endnu mere pris på det solrige stunder og duften af tørt græs. Samtidig er det lige meget, om du har en anstrengende stigning bag dig, eller du bare beundrer spejlet af høje tinder på overfladen af en krystalklar bjergsø. Nu er det tid til at samle kræfter til de kolde og til tider mørke dage, der er lige om hjørnet. V Berchtesgaden du kan herligt tilbringe de sidste åndedrag af den indiske sommer og lade batterierne op til de kolde vinterdage.
Zweckverband Bergerlebnis Berchtesgaden
