Bryllupskagens historie er lige så omfattende som selve bryllupskagen. Dens tradition går tilbage til antikken. Dengang var kagerne søde kager lavet af gærdej, sødet med honning og fyldt med nødder. Symbolikken i kagen som en del af bryllupsceremonien begyndte med de gamle romere og grækere. De første brød bryllupskagen over hovedet på bruden som et tegn på tab af mødom og ønskede de nygifte frugtbarhed, mens bryllupsfesten i Grækenland kastede små kager efter de nygifte og ønskede dem frugtbarhed i ægteskabet. Kager i flere lag dukkede op i det 17. århundrede. Se bryllupskager gennem tiden på billedet.
Bryllupskager de har en lang historie og rig tradition. De er mere end bare en dessert. Der er en hel ceremoni og en masse symbolik forbundet med dem (skæring af kagen, det første stykke, farven på kagen...). Dens begyndelse går tilbage til Antika, en skik, der er forløberen for nutidens dukkede op i det 17. århundrede. Så sørgede gæsterne for de nygifte sødt kagetårn eller cookies. Jo højere kagen var, eller tårn, skulle dette bringe mere held til de nygifte i ægteskabet.
LÆS MERE: Opskrift: Milka kage til fingerslikning
Kager i flere etager, som vi kender dem i dag, dukkede op i Frankrig i det 18. århundrede, når tårnet er lavet af kager el cupcakes blev erstattet af en kage i flere etager. Den har ændret sig meget til dato, så lad os tage et kig på dens stilistiske transformation i de sidste 100 år.
PS De første skriftlige kilder om stearinlys på en kage dukkede op i 1802, og stearinlysene siges at være på Goethes kage til hans 53 års fødselsdag.
Bryllupskager før og nu:
