Rengør du regelmæssigt hvert hjørne af dit køkken? Er du sikker på, at din karklud ikke er grobund for bakterier? Hvor mange gange om året renser du dine krydderiglas?
Ved første øjekast ser et køkken ofte pænt ud, men der kan gemme sig meget under overfladen. Det er de steder, du bruger oftest, at bakterier formerer sig uhæmmet.
Køkkenet er ikke altid så rent, som det ser ud til
På trods af at du regelmæssigt vasker op, tørrer disken af og holder det ryddeligt, er dit køkken måske ikke så sikkert, som du tror.
Varme, fugt og madrester skaber forhold, der er ideelle for bakterier. Hvad øjet ikke kan se, kan forårsage mange problemer. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på de genstande og overflader, som man oftest overser.
Opvaskesvamp – en tavs trussel
En svamp, der glider hen over en vask hver dag, kan indeholde flere bakterier end et toiletsæde. Et fugtigt miljø, madrester og varme kombineres for at skabe den perfekte grobund for mikrober. Hvis du bruger en svamp i mere end en uge, bliver den ubrugelig og endda farlig. Skift det hver syvende dag og skyl det grundigt og lufttørre efter hver brug.
Krydderiglas – en ressource ingen forventer
Mens du laver mad, rører du ofte krydderibeholdere med hænder, der har været i kontakt med råkost. Dette overfører bakterier til hætterne, og de forbliver der i flere dage. Fordi disse beholdere sjældent rengøres, bliver de en konstant kilde til forurening. Det anbefales at tørre dem af en gang om ugen med desinfektionsmiddel eller varmt vand med rengøringsmiddel.
Skærebræt
At skære fødevarer på samme bræt er en opskrift på krydskontaminering. Det er især farligt, hvis du tilbereder råt kød og derefter grøntsager eller brød på det samme stykke træ. Dybe riller i overfladen er fulde af mikroskopisk snavs, som ikke kan fjernes med almindelig rengøring. Brug separate brædder til forskellige fødevarer og vask og tør dem grundigt efter hver brug.
Køkkenhåndklæder – fugtige bærere af bakterier
Den klud, du bruger til at tørre dine hænder, bord, tallerkener og vask af, er ofte gennemblødt af bakterier. Hvis du bruger den flere dage i træk og ikke vasker den ind imellem, spreder du bare snavs. Vask dem ved høje temperaturer mindst to gange om ugen. Det er endnu bedre at bruge engangspapirhåndklæder til rengøring.
Håndvask og vandhane – skjulte smudsfælder
Vasken og vandhanen kommer i kontakt med madrester, snavsede hænder og svampe hver dag. Selvom vandet løber væk efter rengøring af beholderen, forbliver mikroberne. Kanterne, afløbet og vandhanen skal rengøres regelmæssigt med varmt vand og et naturligt desinfektionsmiddel såsom eddike. Fugtige hjørner uden regelmæssig rengøring bliver grobund for bakterier.
Køleskabet – et koldt miljø, men varmt for mikrober
Selvom et køleskab er koldt, er det ikke sikkert mod forurening. Dråber, spild og fødevareemballage skaber forhold, hvor bakterier kan formere sig. Tøm køleskabet mindst hver tredje måned, fjern hylderne, vask dem og tør dem grundigt. Vær også særlig opmærksom på håndtagene og gummitætningerne.
Renlighed betyder mere end blot skinnende overflader
Den største fare i køkkenet er ofte ikke synlig – den gemmer sig i de små, dagligdags ting. emner. Selv den mest skinnende køkkenbord betyder ingenting, hvis svampen er fuld af bakterier.
