Disse er de bedste fastelavns-donuts: Opskrifter på lækre fastelavns-donuts

Disse er de bedste karnevalsdonuts eller opskrifter på lækre karnevalsdonuts, som du skal prøve mindst én gang! Så her er de de bedste karnevalsdonuts med hjemmelavet abrikosmarmelade, karnevalsdonuts med Nutella, karnevalsdonuts med hjemmelavet vaniljecreme, godt Mardi Gras donuts, tilberedt i ovnen og uden olie, og fuldkorns chokolade Mardi Gras donuts. Vi ønsker dig en behagelig sødning!

DE BEDSTE FERIEDONUTS MED HJEMMELAGET APRIKOSMALADE

INGRIDIENTER

• 1 kg skarpt mel
• 70 g frisk gær
• 120 g skummende blandet smør
• 7 æggeblommer
• 50 ml varm mælk
• 40 g sukker
• 3 spiseskefulde rom
• 1 pose vaniljesukker
• ½ spiseskefuld citronsaft
• ½ tsk salt
• olie
• abrikosmarmelade
• glasursukker

BEHANDLE

For at opnå de bedste resultater skal du forberede donuts i et varmt, trækfrit rum. Det er også en god idé at varme alle kogegrej og nødvendige ingredienser op til stuetemperatur på forhånd.

Hæld melet i en skål og varm det op i en forvarmet ovn. Lav så et hul i det lunede mel og smuldr gæren heri, hæld lidt varm mælk på og tilsæt en skefuld sukker. Dæk skålen til og lad den hæve et lunt sted i cirka 15 minutter.

Læg æggeblommer, resterende sukker, vaniljesukker, salt, citronsaft og rom i en lille skål. Bland alle ingredienserne til en jævn blanding.

Tilsæt blødgjort smør, sammenpiskede æggeblommer og lidt varm mælk til hævende gær og bland langsomt. Det er bedst at bruge en elektrisk mixer med spiralpisker. Mens du blander, tilsæt gradvist den resterende mælk. Bland indtil du får en smidig dej. Form dejen til et brød, drys den med mel, dæk den med et lunt klæde og lad den hæve i mindst 40 minutter. Form den hævede dej til kugler med hænderne eller rul dejen ud på en meldrysset overflade og brug et glas til at skære små cirkler ud. Læg disse på et meldrysset bord og vend dem efter et par minutter. Tilsæt olien og varm den op til cirka 170 grader. Olien bliver opvarmet nok, når der kommer bobler på komfuret. Mens du steger, skal du sørge for, at olien ikke er for varm. Løft forsigtigt donuts og læg dem i olien. Dæk gryden med låg under stegning. Lad donutsene blive gyldenbrune, og vend dem så og vent til de er brunede på den anden side. Denne gang må du ikke dække beholderen med et låg. Læg de stegte donuts på køkkenrulle til afdrypning. Fyld de stadig lune med abrikosmarmelade, drys med flormelis og server.

CARDIGAN DONUTS MED NUTELLA

INGRIDIENTER

• 1 dl mælk
• 600 g hvidt hvedemel
• 2 spsk hvidt sukker
• 2 spsk smør
• 1 æg
• 3 spiseskefulde gær
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• solsikkeolie
• glasursukker
• Nutella

FORBEREDELSE

Bland blødgjort smør, sukker og lun mælk i en skål, og tilsæt 300 gram mel til blandingen. Kom det resterende mel i en anden beholder og bland det med gær. Bland derefter begge makrel og tilsæt vaniljeekstrakt og æg. Hæld 1 deciliter lunkent vand på og ælt godt igennem for at få en jævn dej. Pensl den med en dråbe olie, inden den lader hæve et lunt sted i to timer. Efter den forløbne tid æltes den og lader den hæve i endnu en time. Efter 60 minutter ruller du den ud til en centimeter tyk og skærer ti cirkler ud af dejen, som du lader hæve i en time. Varm derefter olien op til 180 grader celsius og steg donutsene heri (i en friture). Steg dem i cirka 2 minutter på hver side. Når de er afkølet, brug en sprøjte til at sprøjte Nutella ind i dem. Det eneste der følger er et drys flormelis, og donutsene er klar. Hav et godt løb!

ENKLE DONUTS MED HJEMMELAGET VANILJECREME

INGREDIENSER TIL DONUTS

• 1 kg skarpt mel
• 70 g frisk gær
• 120 g skummende blandet smør
• 7 æggeblommer
• 50 ml varm mælk
• 40 g sukker
• 3 spiseskefulde rom
• 1 pose vaniljesukker
• ½ spiseskefuld citronsaft
• ½ tsk salt
• olie
• pulveriseret sukker (til at drysse)

INGREDIENSER TIL HJEMMELAGET VANILJECREME

• 4 æggeblommer
• 4 æggehvider
• 150 g sukker
• 4 poser vaniljesukker
• 90 g mel
• 600 ml mælk

FORBEREDELSE

Hæld melet i en skål og lav en brønd i midten, hvori smuldrer gæren, hæld lidt varm mælk og tilsæt en skefuld sukker. Dæk skålen til og lad den hæve et lunt sted i cirka 15 minutter.

Læg æggeblommer, resterende sukker, vaniljesukker, salt, citronsaft og rom i en lille skål. Bland alle ingredienserne til en jævn blanding.

Tilsæt blødgjort smør, sammenpiskede æggeblommer og lidt varm mælk til hævende gær og bland forsigtigt. Mens du blander, tilsæt gradvist den resterende mælk. Bland indtil du får en smidig dej. Form dejen til et brød, drys den med mel, dæk den med et varmt klæde og lad den hæve i mindst 30 minutter. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til fingerens tykkelse og skær små cirkler ud med en udstikker. Læg dem på et meldrysset bord og sørg for, at de ikke rører hinanden. Tilsæt olien og varm den op til cirka 170 grader celsius. Olien bliver opvarmet nok, når der kommer bobler på komfuret. Læg forsigtigt donuts i olien. Dæk gryden med låg under stegning. Lad donutsene blive gyldenbrune, og vend dem så og vent til de er brunede på den anden side. Denne gang må du ikke dække beholderen med et låg. Dræn de stegte donuts på køkkenrulle og drys med flormelis.

Til fløden koges 500 ml mælk i en skål. Bland æggeblommerne, halvdelen af sukkeret, melet og 100 ml mælk godt og tilsæt til den kogte mælk. Rør konstant og stil til side, når du har en budding-agtig blanding. Pisk æggehviderne, den anden halvdel af sukkeret og vaniljesukkeret til sne og bland det forsigtigt i den varme "budding". Fyld donutsene med en sprøjte, eller du kan også skære dem og fordele vaniljecreme mellem de to halvdele.

HURTIGE DONUTS FRA OVNEN OG UDEN EN DÅBE OLIE

INGRIDIENTER

• en terning gær
• 70 g smør
• 125 g mælk
• 125 g mel
• 2 æg
• 1 pose vaniljesukker
• 500 g almindeligt mel
• lidt salt
• 55 g smeltet smør til overtræk af donuts

FORBEREDELSE

Opløs gæren og tilsæt den til melet. Tilsæt også vaniljesukkeret og mælke- og vandblandingen. Tilsæt gradvist æg, smeltet smør og ælt langsomt den bløde dej. Stil den et lunt sted og lad den hæve. Når dejen er klar rulles den ud (den må ikke være for tynd) og donutsene formes med et glas. Beklæd en bageplade med bagepapir og pensl med smeltet smør. Beklæd alle donuts med smør og lad dem hæve lidt mere i bagepladen. Bag derefter donuts ved 250 grader Celsius i cirka 20 minutter. Smør også de bagte donuts med smeltet smør. Til sidst drysser du dem med sukker og fylder dem med fyld, hvis det ønskes. Så sødt godt løb!

FULDKORN CHOKOLADE CARDIGAN DONUTS

INGREDIENSER (TIL circa 20 DONUTS)

Dej:

• 2 kopper fuldkornshvedemel
• 1 kop brun farin
• 2/3 kop usødet kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• en halv teskefuld salt
• 1 kop kærnemælk
• en halv kop afkølet sort kaffe
• 2 æg
• 6 spiseskefulde smør
• 2 teskefulde æblecidereddike
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• ¾ kop afkølet smeltet chokolade

Frosting:

• ½ kop smør
• 1/3 kop piskefløde
• 1 ½ spsk majssirup (du kan erstatte det med sukkersirup, 100 ml vand pr. 100 g sukker)
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 142 gram hakket mørk chokolade
• 2 kopper sigtet pulveriseret sukker

FORBEREDELSE

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Kom mel, sukker, kakaopulver, natron og salt i en stor skål og bland godt. Sæt til side. Kom kærnemælk, kaffe, letpisket æg, smør, æblecidereddike og vaniljeekstrakt i en anden skål og bland også godt. Bland den tørre masse i denne masse og bland indtil en homogen dej er dannet. Rør den smeltede chokolade i. Beklæd bagepladen med bagepapir og fordel dejen på den i form af store bunker (hvis du har en bageplade til amerikanske donuts, så smør den og fyld den op til ¾). Bag donutsene i 18 til 20 minutter (du kan også tjekke, om donutsene er kogt med en tandstik). Tag dem af panden og lad dem køle helt af.

Forbered glasuren ved at lægge alle ingredienserne undtagen flormelis i en lille gryde og placere over medium varme. Rør indtil smør og chokolade er smeltet og en jævn blanding er dannet. Bland gradvist pulveriseret sukker i. Hæld blandingen i en anden reje (eller en varmebestandig beholder) og læg denne oven på den anden reje, som skal have cirka 5 centimeter kogende vand i. Dyp toppen af hver doughnut i glasuren og dræn lidt for at slippe af med den overskydende glasur. Du kan drysse donuts med chokoladekrummer. Lad dem stå i mindst 10 til 15 minutter før servering. Hav et godt løb!