Hvad er de bedste opskrifter med jordbær? Læs videre, og vi afslører nogle af de lækre desserter, der vil være på din menu fra i dag.
De venter på dig nedenfor de bedste opskrifter med jordbær, som omfatter lækre desserter samt én drink, der simpelthen er guddommelig! Så guddommeligt, at selv guderne længes efter dem...
Opskrift: lækker og hurtig kage med hvid chokolade og jordbær
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
- 6 æggeblommer
- 250 g sukker
- 250 g jordbær
- 750 ml sød fløde
- 250 g hvid chokolade
Forberedelse
Bland æggeblommer og sukker og når massen bliver skummende, læg den over dampkogeren. Blend indtil cremet. Fjern fra varmen og bland med en mixer for at afkøle blandingen. Vask jordbærene, skær bladene af og mos dem. Pisk den søde fløde og tilsæt blandingen med æggeblommerne. Bland også de knuste jordbær i. Hæld blandingen i en kageform og stil i fryseren natten over. Næste dag smelter du den hvide chokolade over damp og køler den lidt ned. Hæld kagen over og stil den i fryseren i 5 minutter. Tag det derefter af panden og pynt som ønsket
Opskrift: Fantastisk jordbærpandekagekage
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
- 4 store æg
- 840 ml mælk
- 80 ml olie
- 2 teskefulde vanilje
- 3 meget modne bananer
- 100 g sukker
- en halv teskefuld salt
- 250 gram mel
- en halv teskefuld smør
- 10 jordbær
- 300 ml fløde
- 2 spsk pulveriseret sukker
Forberedelse
Bland æg, mælk, olie, vanilje, bananer, salt og mel i en foodprocessor eller blender. Bland indtil du får en jævn dej. Smelt smørret i en medium gryde ved middel varme og fordel det over hele bunden af gryden. Bag pandekager. Blend jordbærrene i en foodprocessor eller blender, til de er glatte. Hæld puréen gennem en sigte for at fjerne frø og eventuelle klumper. Stil på køl i 15 minutter. I en stor skål piskes fløden med pulveriseret sukker. Tilsæt halvdelen af jordbærpuréen og bland. Tilsæt resten af puréen og bland det forsigtigt med en foodprocessor. Fordel noget af jordbærcremen på en tallerken og læg den første pandekage på og dæk den med cremen. Gør det samme med resten af pandekagerne, afslut samlingen med cremen. Læg nogle jordbærskiver oven på kagen til pynt.
Opskrift: Strawberry Tiramisu for the Gods
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
- 400 g babykiks
- 1 kg friske jordbær
- 500 g mascarponeost
- ½ gryde creme fraiche
- 4 spiseskefulde sukker
- 2 vaniljesukker
- 200 g piskefløde
- 4 æg
- ½ citron (saft)
Forberedelse
Selvfølgelig indeholder vores liste over de bedste opskrifter med jordbær også jordbærtiramisu. Vask jordbærene, afdryp, skær dem i skiver og drys med en skefuld sukker. Vi venter på, at de slipper juicen og gemmer også denne til senere. I en anden skål blandes æggeblommer, sukker, creme fraiche, vaniljesukker og mascarpone. Pisk æggehviderne i den tredje skål og bland dem derefter forsigtigt i blommecremen. Dyp babykiks i jordbærjuice og beklæd tiramisu-fadet med dem. Lag af småkager skal efterfølges af et lag fløde og nogle friske jordbær. Vi gentager så mange gange, som vi løber tør for ingredienser. Det sidste lag skal være af flødeskum og den sidste håndfuld skåret friske jordbær.
Opskrift: jordbærroulade på den nemmeste måde
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
Til dejen
- 4 æg
- 4 store skeer mel
- 4 store skeer sukker
Jordbærfyld
- 3 dcl sød fløde
- 40 dage jordbær
Forberedelse
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Skil hviderne fra blommerne. Tilsæt sukker til blommerne og bland. Pisk æggehvider i en anden skål. Tilsæt skiftevis en skefuld mel og en skefuld sne til blandingen af æggeblommer og sukker og bland langsomt i blandingen. Gentag processen, indtil du har brugt mel og sne op. Blandingen bliver tykkere i starten, men tyndere og let skummende til sidst. Beklæd bagepladen med bagepapir. Hæld blandingen i gryden og fordel den lidt jævnt med en spatel eller ske. Sæt dejen i ovnen og bag i højst 10 minutter. Når overfladen af dejen er gylden, er den færdig. Så snart du tager dejen ud af ovnen, skal du overføre den til et rent køkkenrulle – siden med papiret skal op, så den skal vende mod dig. Fugt bagepapiret med en køkkenbørste og vand for at gøre det nemmere at fjerne fra dejen. Træk forsigtigt papiret væk, pak derefter dejen ind i et klæde og lad den køle lidt af. Vask, rens og skær jordbærrene i stykker i den ønskede størrelse. Pisk den søde fløde. Rul den afkølede dej ud, dæk med flødeskum, læg snittede jordbær ovenpå og rul igen. Rouladen kan drysses med melis eller pyntes med flødeskum.
Opskrift: jordbærmousse
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
- 3 plader gelatine eller 10 g gelatinepulver
- 500 g modne jordbær
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 5 skeer sukker
- 2 æggehvider
- 200 ml sød fløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Forberedelse
Rens jordbærrene og skyl dem under rindende vand. Dræn dem godt og skær dem i små stykker. Tilsæt en skefuld sukker og citronsaft til jordbærene. Bland det hele til det er glat og lad det stå i 15 minutter. Fjern derefter 100 g af jordbærpuréen, dæk den til og opbevar den i køleskabet, da dette tilsættes den sidste portion. Hæld gelatinen i en skål og hæld koldt vand over. Lad stå i 10 minutter for at svulme op. Dræn det derefter og tilsæt det til jordbærpuréen, som du lavede tidligere. Hæld det hele i rejerne (beholderen) og varm op, men sørg for at væsken ikke koger. Tilsæt fire spiseskefulde sukker til æggehviderne og bland det hele godt, indtil massen bliver jævn, fast og har den rette glans. Tilsæt en teskefuld vaniljeekstrakt til flødeskummet. Bland langsomt den tilberedte jordbærpuré med den søde fløde med en foodprocessor, så blandingen får farven som jordbær. Bland derefter forsigtigt det hele i æggehviderne. Dæk massen tilberedt på denne måde og lad den stå i køleskabet i mindst to timer, så den køles af og stivner. Anret et lag af den tilberedte jordbærmasse i smukke glas, og hæld den jordbærpuré, du gemte i starten, ovenpå. Til sidst pyntes med stykker af jordbær.
Opskrift: forfriskende jordbær- og yoghurtkager uden bagning
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
Dej
- 250 g smørkiks
- 50 g smør
- 150 g spiselig chokolade
Fløde
- 600 g friske jordbær
- 250 g pulveriseret sukker
- 600 g yoghurt
- 300 g græsk yoghurt
- 150 g flødeost
- 12 plader gelatine
Forberedelse
Knus smørkiksene fint. Smelt smør og chokolade over damp og rør kiksekrummerne i. Fordel massen jævnt på bunden af gryden og tryk den godt mod gryden. Stil i køleskabet for at hærde. Til cremen skal du først rense jordbærene. Bland dem derefter sammen med flormelis. Sæt 4 spiseskefulde jordbærpuré til side. Bland begge yoghurt sammen, tilsæt jordbærpuré. Bland og tilsæt flødeost. Læg gelatinepladerne i koldt vand i et par minutter, pres derefter forsigtigt vandet ud af dem og kom dem i en gryde sammen med 4 spsk jordbærpuré. Varm lidt op (KOG IKKE!) for at opløse gelatinen. Tag derefter gryden af komfuret og tilsæt yderligere 3 spsk yoghurtmasse, så gelatinen køles hurtigere ned. Tilsæt den afkølede fløde til resten af jordbær- og yoghurtcremen og bland godt. Cremen tilberedt på denne måde fordeles jævnt over kiksen og kagen stilles i køleskabet natten over. Bagværket kan pyntes med jordbær og chokoladekrummer.
Opskrift: jordbær butterdejskage (millefeuille)
Ingredienser
- bagværk
- 3 teskefulde sukker
Til cremen
- 2 æggeblommer
- 1/3 kop sukker
- 2 spiseskefulde stivelse
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mælk
- 6 jordbær
Forberedelse
Pisk æggeblommerne med sukkeret i en mikroovnsskål, indtil de er lysegule. Tilsæt stivelsen og pisk godt. Tilsæt vaniljeekstrakt og mælk og bland for at opnå en homogen masse. Dæk skålen med plastfolie (gør den ikke for 'stram') og lad den stå i mikroovn i 4 minutter, mens du rører halvvejs igennem. Fjern fra mikrobølgeovnen og rør rundt, lad afkøle i mindst en halv time. Skær butterdejen i tre lige store rektangulære stykker og prik den med en gaffel. Kog eller bag dejen i 10 minutter i en skål med non-stick belægning ved lave temperaturer. Vend og dæk med låg. Lad stå i yderligere 10 minutter, tag låget af og drys en spiseskefuld sukker over dejen. Vend dejen, så sukkerlagen ligger i bunden. Øg temperaturen. Læg et stykke bagepapir over dejen og tryk dejen ned ved hjælp af en anden gryde. Når overfladen er karamelliseret (1 til 2 minutter), tages den af komfuret og dejen køles af til stuetemperatur. Brug en sprøjtepose med en rund spids og sprøjt cremen på det første lag dej. Dæk med et lag skivede jordbær, tilsæt fløde på toppen og dæk med dej. Gentag processen. Til sidst kan du drysse desserten med pulveriseret sukker.
Opskrift: en lækker jordbærtærte med tre ingredienser
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
Til jordbærtærte
- 1 butterdej (optøet)
- 450 gram friske jordbær
- 1 spsk sukker (eller sukkererstatning)
Til flødeskum med citron
- 1 kop piskefløde
- 2 spsk pulveriseret sukker
- skal og saft af en halv citron
Forberedelse
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Rul butterdejen ud og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Skær jordbærrene og fordel dem over dejen (ca. 2 centimeter fra kanten). Fold dejens kanter lidt over jordbærrene. Drys med sukker. Bages i 18 til 20 minutter.
Pisk fløden med en elektrisk røremaskine, til den er medium stiv, tilsæt flormelis, citronskal og saft. Pisk indtil færdig. Dæk til og stil på køl i 4 timer.
Opskrift: Strawberry Sangria
Se dette opslag på Instagram
Ingredienser
- 0,75 l afkølet rosévin
- 2 – 3 kurve med jordbær
- 50 ml jordbær- eller hindbærsirup
- 150 ml vand, sodavand eller appelsinjuice – alt efter smag
- frisk mynte
- is
Forberedelse
Vi afslutter vores liste over de bedste opskrifter med jordbær med en fantastisk forfriskende drink. Vask jordbærene, fjern stilkene og skær dem. Brug cirka 1/3 af jordbærene til at lave siruppen, du skal bruge resten i slutningen af processen. Knus de jordbær, du har skåret tidligere, og kom dem i gryden. Tilsæt tre skeer sukker og kog det hele lidt sammen (10 minutter), rør af og til til en jordbærpuré. Forbered en si og si jordbærsiruppen. Tryk jordbærrene med en spatel, så al væsken løber væk. Stil den tilberedte sirup til afkøling. For at gøre cocktailen hurtigere kan du også erstatte jordbærsiruppen med hindbærjuice. Tilsæt 150 ml appelsinjuice, vand eller sodavand (afhængigt af smag), resterende jordbær i skiver, is, frisk mynte og en flaske kølet rosevin til den tilberedte jordbærsirup. Bland alle ingredienserne let sammen til en lækker aroma og afkøl godt.
Du kan finde flere opskrifter med jordbær her.
