Hos Pekarna Grosuplje stræber de selv i den nuværende situation efter kun at tilbyde deres kunder det bedste. På et tidspunkt, hvor vi ikke går i butikken hver dag, udviklede de et nyt koncept for tilberedning af brød og kaldte det Domača dopeka.
Domača dopeka pomeni, da kruh do konca spečete v domači pečici. Izdelki so vroče pakirani, zato se lahko pojavi kondenz in vlaga v notranjosti embalaže. Z načinom vročega pakiranja razkužijo notranjost in poskrbijo, da ima zapakiran kruh, ki je tudi brez konzervansov, rok trajanja 3 dni. Hkrati na ta način ostaja vlažen in svež.
Prvi v družini novih kruhov je prepoznavni Krjavelj, ki je skrbno pripravljen, delno pečen in zapakiran v neprodušno vrečko. Hlebček vsebuje pšenično črno, polbelo in rženo moko. Narejen je po tradicionalni, dolgi metodi priprave testa z dodatkom naravnega kislega testa in brez dodanih aditivov. Pakiran hlebček je v polpečeni obliki, zato s kratko dopeko v domači kuhinji osvežimo aromo kruha in pridobimo hrustljavo skorjico. Pakiran kruh (delno pečen) ohranja svežino do 3 dni, v zmrzovalniku pa ga lahko hranimo do 6 mesecev.
Navodila za domačo dopeko kruha v treh korakih:
1. Hlebec vzamemo in ga položimo na pekač.
2. Pečico segrejemo na 200 do 220 stopinj Celzija ter hlebec dopečemo v 10 do 12 minutah.
3. Pustimo, da hlebec nekaj minut počiva in se ohladi.
Mere information på:
pekarna-grosuplje.si
