Efteråret var altid den tid, hvor vores bedstemødres køkkener duftede af lækre delikatesser, blandt andet den berusende duft af æblekage. Da der er rigeligt med æbler om efteråret, er det på høje tid at lære at lave sød æblekage selv. Her er en simpel opskrift på æblekage, som vores bedstemødre plejede at bage...
Ligesom vi forbinder kastanjer med efteråret, forbinder vi dem også med det æbletærte. Og selvom denne tid af året forkæler os med varme og farverige dage, er der også de grå og regnfulde dage, der bedst bruges til at bage fremragende hjemmelavet slik ... Og æblekage er mere end en god idé til de timer i huset.
LÆS MERE: Efterårsopskrift: lækker lecina-gryderet med søde kartofler og græskar
Opskrift på hjemmelavet æblekage
Ingredienser til hjemmelavet æblekage:
- 400 g universalmel
- 150 g sukker
- 300 g smør
- 1 stort æg
- 1 bagepulver
- 1 kg æbler
- kanel
Tilberedning af hjemmelavet æblekage:
Forvarm ovnen til 180 grader. Sigt mel og bagepulver i en skål. Tilsæt smør, sukker og æg og ælt det hele til en dej. Form et brød og pak det ind i gennemsigtigt folie. Stil den på køl i cirka en halv time og klargør fyldet imens. Skræl æblerne, riv dem, drys med sukker og kanel og bland. Klem dem evt. inden du søder. Rul 2/3 af dejen til en cirkel og dæk den smurte bageplade med det. Rul resten af dejen ud og skær i strimler. Læg fyldet ovenpå dejen i bradepanden, og arranger derefter strimlerne i form af en rist. Bages i cirka en halv time.
