Engel

Ljubljana-centret for den bedste nabo i Šiška har et nyt udseende, der fungerer godt, især i den kulinariske forstand. Første sal byder os på den nye Angel restaurant, som følger den røde tråd af det toscanske køkken, elegant pakket ind i et elegant interiør. Selv med kolde og varme forretter, fristes vi af duften af krydderier og trøfler, hvad enten det er trøffelbrød, toscansk prosciutto eller lakseknelik. Når det kommer til pasta, tilbyder de brede nudler, fudge eller penne med kreative tilføjelser, såsom græskarfrø og persillepesto eller radicchio med pære og gorgonzola. Kreativitet og dufte fortsætter med risottoer, lasagner, polenta og spaghetti, men overalt lægges vægten på madens lethed og invasionen af dufte og smag. Ravioli er også fremragende, de kan være svampe, ost, kød eller basilikum ravioli. Hvis du er mere sulten, kan du også nyde bøf på forskellige måder eller begive dig ud i havvandet med hvid fisk, rejer og blæksprutte. I stil med ægte italiensk køkken kan vi også tænke på englepizza, hvor vi bare kan fare vild i det brede udvalg. Selv med salaterne bliver vi forkælet med smagene fra Toscana, og der er lagt vægt på årstidens grøntsager. For den søde prikken over i'et tænker vi på englesøde eller salte pandekager, panna cotta eller chokolademousse. Da enhver god mad også passer til god vin, kan vi hos Angelo forfriske os med et udvalg af åbne og flaskevine fra slovenske producenter, og afslutte hele det kulinariske eventyr med en kort espresso, og vi vil føle os som blandt engle.