Indbyggere i Ljubljana og besøgende i Ljubljana, der elsker kulinariske lækkerier, kan glæde sig: Vores hovedstad har fået en ny bistro, hvor du kan glæde dine smagsløg med lækre retter og forfriskende drinks. Bistroen blev også anbefalet af Michelin i sin guide, og vi forhørte os om, hvor den ligger, og hvad den har at byde på.
Ljubljana fik en ny restaurant med et navn Georgie bistro. Restauranten tilbyder besøgende, hvad vores hovedstad har manglet: moderne og behagelig atmosfære, perfekt til afslappet eftermiddage og aftener med godt selskab og endnu bedre mad og drikke.
Bistroen drives af en kendt kok Gregor Jelnikar, der indtil for nylig arbejdede med sit team i en Ljubljana bistro Monstera. Han imponerede også virksomheden der Michelin, som roste hans evner i sin guide.
Hvor ligger Georgie bistro, og hvad kan du nyde der?
Georgie bistro ligger i byens centrum, på Čufarjevi-gade 5. Som kokken Gregor Jelnikar påpeger, er restaurantens fokus ikke kun på fremragende køkken, men der bliver også taget hånd om det atmosfære. Det sørger det unge hold for, at det er behagelig og venlige og som besøgende vil forlade restauranten med gode minder og lysten til at besøge igen.
Retterne, der tilbydes af bistroen, er tilberedt af nøje udvalgte råvarer lokale råvarer af høj kvalitet. Teamet tilstræber en gratis kulinarisk proces med påvirkninger fra hele verden, og udvalget af retter skifter jævnligt afhængigt af sæson. Du har råd til det bistro frokoster, snacks og kokkens smagsmiddage, som betragtes som en uforglemmelig gourmetoplevelse. På menuen kan du finde den såkaldte små tallerkener, store tallerkener og søde tallerkener.
Udover lækker mad tilbyder restauranten også et bredt udvalg af mad af høj kvalitet økologiske vine, som kan ledsages af måltider, men du kan kun stoppe for en drink i bistroen. Hvis du nyder en forfriskende øl mest, vil du blive glad håndværksøl, og du kan også slukke tørsten med de lokale iste, sirupper og vand.
Hvad sagde kokken Gregor Jelnikar om bistroen?
Kokken Gregor Jelnikar er bedst kendt for sin simple, a godt udtænkt smager. Han var den første til at anerkende sit talent og drive Bine Volčič og inviterede ham til at lave mad sammen med ham. Efter mange års mentoruddannelse, Jelnikar v Monsters køkken påtog sig hovedrollen, og nu har han overført sine kompetencer til sin egen bistro. "Jeg besluttede at åbne Georgie Bistro, fordi jeg føler, at jeg stadig har et stort potentiale potentiel og urealiserede ideer, som jeg gerne vil dele med gæster. Selvom jeg allerede er ved at lave mad ti år, jeg føler, at jeg kun er i begyndelsen," siger kokken og tilføjer: "Jeg sætter virkelig pris på min holdet, som vi vandt mange priser med hos Monstera, herunder en omtale i Michelin guide. Selv i den nye Georgie Bistro stræber vi efter ekspertise. Her tilbyder vi alt, hvad der var godt ved Monstera og meget mere.”
Du kan reservere bord og en kulinarisk oplevelse på Georgie Bistro her.
