Kan du stadig huske de gode gamle kantiner, hvor damer med hårnet og de afklippede sko serverede os en "daglig ret" med en stor skefuld, der smagte ens hver dag? Nu om dage er restauranter for masserne ikke længere, hvad de plejede at være, og klatrer lidt højere op på den kulinariske rangstige. I ...
Lår 11a
Ljubljana
Kan du stadig huske de gode gamle kantiner, hvor damer med hårnet og de sko med afskåret forside serverede os en "daglig ret" med en stor skefuld, der smagte ens hver dag? Nu om dage er restauranter for masserne ikke længere, hvad de var engang, og klatrer lidt højere op på den kulinariske rangstige. I Ljubljanas Dobra hiša kan man stadig mærke kantinens præg, men mere på grund af serveringsprincippet end noget andet. Ellers har hele Ljubljanas Stegne i et stykke tid forvandlet sig til en kantine i den nye tid, hvor muntre damer og unge damer tilbyder os frisklavede frokoster hele dagen, med en hel del menuer tilgængelige. Madudvalget spænder fra lokale slovenske retter til en blanding af det, moderne, uspecificerede restauranter kalder "internationalt køkken", og nogle gange overrasker de os med nogle retter, der er ret atypiske for massespisestuer, såsom mexicanske tortillas. Omnivorer og vegetarer vil blive tilfredse, og dem med en mere krævende gane kan også overveje et separat rum til forretningsfrokoster. En særlig bonus, der løfter Dobra Hiša ud over følelsen af at være massiv, er "live-køkkenet", hvor à la carte-retter tilberedes for øjnene af os.