Hvad er hemmeligheden bag langlivede mennesker?! I en verden, hvor kostvaner og sundhedsråd ændrer sig hurtigere end årstiderne, ser de ældste mennesker på kloden ud til at følge enkle, men effektive regler for at leve et langt og sundt liv. Disse mennesker kommer fra særlige regioner i verden kendt som 'blå zoner', hvor det er normen og ikke undtagelsen at leve hundrede år eller mere. De blå zoner omfatter steder som Japan, Costa Rica, Italien, Grækenland og Californien, hvor lang levetid er resultatet af en kombination af genetik, miljø og selvfølgelig kost.
Forskere studerede disse langlivede mennesker og identificerede nogle almindelige kostmønstre. Hvad er hemmeligheden bag langlivede mennesker?! Her er fem enkle regler for at spise fra de blå zoner, som hver af os kan begynde at følge i dag:
- Reducer dit kødindtag: Folk i blå zoner har en tendens til at spise mindre kød. For eksempel vil vegetariske syvendedags adventister i Loma Linda, Californien, som ikke spiser kød, sandsynligvis leve længere end deres kødspisende modstykker, så meget som otte år længere. I stedet for kød anbefaler de at bruge ekstra fast tofu, som befolkningen i Okinawa gør.
- Spis fisk af og til: De længstlevende mennesker spiser fisk, men i mindre mængder end almindeligt antaget. Tre små portioner fisk om ugen er nok, hvis du vil leve til et århundrede. De anbefaler små og billige fisk som sardiner, ansjoser og torsk, som ikke udsættes for høje koncentrationer af kviksølv eller andre skadelige stoffer.
- Reducer dit indtag af mejeriprodukter: De fleste mennesker i blå zoner undgår komælk. Det er også derfor, der er mindre risiko for bryst- og prostatacancer. Yoghurt og ost er ikke forbundet med de samme risici, så du kan bruge dem. Gede- og fåremælksprodukter er også gode erstatninger.
- Reducer dit ægindtag: Selvom æg ikke er nødvendige for et langt liv, anbefales det at begrænse dit indtag til tre æg om ugen. De kan bruges som et supplement til en fuldkorns- eller plantebaseret kost, men nogle mennesker med hjerte- eller kredsløbsproblemer eller diabetes vælger at undgå dem helt.
- Reducer dit indtag af hvidt brød: Folk i blå zoner spiser brød, men ikke den slags, der findes i de fleste supermarkeder. Kommercielt tilgængeligt hvidt brød omdannes hurtigt til sukker og øger insulinniveauet. I stedet anbefaler de brød lavet af fuldkorn, rug eller surdej, som er mere nærende og har mindre indflydelse på blodsukkerniveauet.
Ud over disse kostregler er der andre fælles kendetegn, der bidrager til en lang og menneskers sunde liv i de blå zoner. Disse karakteristika omfatter et højt niveau af fysisk aktivitet, en positiv holdning til livet, stærke familie- og samfundsbånd og afslappende rutiner såsom gåture og hvile.
V moderne verden, hvor stress er uundgåeligt, giver de blå zoner indsigt i simple livsstilsvaner, der kan hjælpe med at forlænge dit liv. Så hvorfor ikke prøve at implementere nogle af disse kostregler i din hverdag og se, hvordan de kan ændre dit liv? I betragtning af, at et langt og sundt liv er noget, vi alle ønsker, kan disse enkle kostændringer være lige, hvad du har brug for for at starte din rejse til århundredet.
