Hjemmelavet jordbærsyltetøj er en marmelade du aldrig bliver træt af og med sin smag og behagelige duft vil den altid passe godt på et stykke brød med margarine/smør eller som pålæg i pandekager.
Der er nok ikke noget bedre til morgenmad end hjemmelavet marmelade på brød. Jordbær, frugternes dronning, er altid en rigtig godbid og kommer i enhver form. Hvis de laver en hjemmelavet jordbærsyltetøj, men du kan nyde dem hele året rundt og ikke kun som årstidens frugt.
LÆS MERE: Opskrift: Hyldebærsyltetøj fra hyldeblomster
Selvom vi ikke vil bruge et geleringsmiddel, kan jordbærsyltetøjet ifølge denne opskrift opbevares i køleskabet helt år!
Opskrift på hjemmelavet jordbærsyltetøj:
Ingredienser til hjemmelavet jordbærsyltetøj (til 10 personer):
- 1 kg jordbær
- 800-900 g sukker
- 2 citroner
Processen med at lave hjemmelavet jordbærsyltetøj:
Vask jordbærene, fjern stilkene, kom dem i en skål og dæk dem med sukker. Dæk til og lad stå natten over. Næste dag skærer du citronerne i to og pres dem. Læg en dobbeltbundet reje på komfuret, drys sukker og jordbær i og tilsæt citronsaft. Lad det koge langsomt op ved svag varme. Rør indtil sukkeret smelter. Kog i yderligere 15 minutter og fjern imens skummet, der danner sig på marmeladen. Tjek dens tykkelse ved at lægge en skefuld marmelade på en kold tallerken, vent tre minutter og skub den væk med fingeren. Hvis det rynker, kan du tage syltetøjet af varmen og afkøle det i cirka 10 minutter, derefter overføre det til opvarmede glas og forsegle det tæt. Hav et godt løb!
