Is er synonymt med varme sommerdage. Vi kan uden problemer tilberede forskellige hjemmelavede is, da tilberedningen er meget enkel. Denne gang har vi en opskrift på at lave hjemmelavet lavendel- og yoghurtis til dig.
Hjemmelavet lavendel- og yoghurtis
Ingredients
- Ingredienser til lavendeldelen:
- 3 æggeblommer
- 300 ml mælk
- 300 ml piskefløde (ikke vegetabilsk)
- 300 ml kondenseret mælk
- 100 g sukker
- 2 spsk spiselige lavendelblomster Ingredienser til yoghurtdelen:
- 200 ml piskefløde
- 200 g græsk yoghurt
- 3 vaniljesukker
Directions
- Sivkas del:
- Sæt mælk, kondenseret mælk og piskefløde på varmen for at koge.
- Bland imens æggeblommerne med sukkeret.
- Når mælkeblandingen koger, tilsæt en portion til æggeblommerne for at forhindre kvælning. Sæt derefter alt tilbage på ilden ved lav temperatur og bland i cirka 10 minutter, eller indtil cremen tykner nok.
- Lad det køle af i fryseren. Nøglen er at røre blandingen. Det betyder, at man tager den ud af fryseren hver time og rører rundt, indtil den er helt glat igen for at undgå iskrystaller i isen. Yoghurt del:
- Bland alle ingredienserne (piskefløde, græsk yoghurt, sukker) og læg på ilden for at smelte sukkeret.
- Vi gentager afkølingsprocessen, som med lavendelisen.
- Når yoghurtisen er tilstrækkeligt afkølet, men ikke helt frossen, kombineres de to smagsvarianter - lavendel og yoghurt. Bland let.
- Sæt isen tilbage i fryseren. Lad isen stå ved stuetemperatur i mindst 15 minutter før den skal spises.
