Levevis

Is med benbouillonsmag? De af jer, der følger den globale kulinariske scene lidt mere, ved, at bone bouillon har været et rigtigt kulinarisk hit i nyere tid. Den serveres i store kaffekopper som et nærende supermåltid (det er let fordøjeligt, styrker immunforsvaret osv.) og er blevet en markedsniche for mange restauranter verden over. Slovenere har supper i blodet, da de er uløseligt forbundet med søndagsfrokosten. En varm "župca" - bensuppe er en suppe uden kød, lavet af suppegrøntsager, ben og krydderier; det er en "billigere" udgave af oksebouillon, som hovedsageligt bruges som base - den passer bare ikke lige så godt om sommeren, som den gør i de koldere måneder, men det gør is. Og is med smag af bone bouillon blev skabt!