Spodnja Idrija gemmer på et af de smukkeste slovenske hoteller, som tilhører den prestigefyldte Relais & Chateaux hotelkæde. Dens medlemmer er forenet og bundet af en forpligtelse til den grundlæggende idé indeholdt i de fem "C'er": Courtoisie, Charme, Charactere, Calme & Cuisine, eller, som vi ville sige, i høflighed, charme, ...
På bakken 2
Idrija
Spodnja Idrija gemmer på et af de smukkeste slovenske hoteller, som tilhører den prestigefyldte Relais & Chateaux hotelkæde. Dens medlemmer er forenet og bundet af en forpligtelse til den grundlæggende idé, som er indeholdt i de fem "C'er": Courtoise, Charme, Charactere, Calme & Cuisine, eller, som vi ville sige, høflighed, charme, karakter, ro og fremragende køkken. Restauranten Kendov dvorec har opgivet det franske køkkens forudsigelighed og besluttet at genoplive gamle Idrija og autentiske slovenske opskrifter, naturligvis i en helt ny forklædning, hvorfor Kendovs køkken er både originalt og lækkert enkelt. Franci Pivk, Årets Slovenske Kok for et par år siden, leder denne Idrija kulinariske transformation, så lækkerierne fra køkkenet er resultatet af nøje udvalgte ingredienser og manuelle færdigheder, der er essentielle for ægte Idrija-køkken. Menuerne er inspireret af navnene på medlemmer af Kend-familien og tilpasser sig naturligvis til årstiden. Hver gang vil køkkenet dufte af frisk brød og velsmagende potica, som vil passe godt til traditionel "župa" lavet af kål og andre grøntsager. Žlikrofi, bakalca, bati, "ajmoht" og flere er nyopdagede hemmeligheder i Idrija-køkkenet, som blev tilberedt for længe siden af hårdtarbejdende Idrija-husmødre. Hvis vi kombinerer alt dette med vinudbuddet i den nærliggende Vipava-dal, Brda, Karst og Coast, får vi en unik oplevelse i det utrolige Idrija-landskab og hoteludvalg.
