Vidste du, at du nemt kan holde tomater friske selv i vintermånederne? Hvordan forlænger du dens holdbarhed?
Tomat den er saftig, velsmagende og rig på næringsstoffer. En uundværlig del af mange retter, lige fra salater til saucer og pic. Men som med mange friske frugter er hovedproblemet, at deres friskhed er kortvarig og hurtigt går farvel i de koldere måneder.
Men giv ikke op! Der er enkle tricks, der giver dig mulighed for at holde tomater friske selv om vinteren.
Hvordan?
1. Brug eddike
Et af de mest effektive tricks til at forlænge friskheden af tomater er at forberede dem tilsæt lidt eddike til glassene i vintermånederne. Eddike fungerer som et naturligt konserveringsmiddel, der forhindrer udvikling af mug og holder tomater friske.
Dette trick involverer en simpel proces: Skær tomaterne i skiver eller lad dem være hele, og læg dem derefter i krukker og tilsæt et par dråber eddike og lidt salt. Luk glassene tæt og opbevar dem i køleskabet. Med denne enkle tilføjelse kan du opbevare tomater i glas i køleskabet i op til et år. På denne måde har du altid friske tomater ved hånden til madlavning af saucer, supper eller salater, uanset årstiden.
2. Tør tomaterne
Hvis du vil beholde tomaterne længere, skal du tørre dem. Tørrede tomater bevarer deres aroma og smag og fordærves ikke så hurtigt.
Der er flere måder at tørre tomater på, men den enkleste er i ovnen. Skær tomaterne i halve, fjern kernerne og læg dem på en bageplade. Krydr dem derefter med salt, peber, hvidløg og olivenolie og bag dem ved lav temperatur, til de er tørre.
Opbevar derefter de tørrede tomater i køleskabet eller et køligt sted beskyttet mod solen og nyd dem op til 2 år. Soltørrede tomater er et godt supplement til retter som pasta, pizza eller sandwich og giver dig mulighed for at bevare smagen af sommer året rundt.
Ved at bruge disse simple tricks du kan sikre dig, at du har friske tomater til rådighed selv i vintermånederne. Lad ikke manglen på friske tomater ødelægge dine vinterkulinariske fornøjelser. Med disse tips vil du kunne nyde smagen af sommer året rundt.
