Har du nogensinde undret dig over, hvordan vores mødre og bedstemødre lavede mad uden en køkkenvægt? Hvordan kunne de lave lækre retter uden at vide, hvor mange gram salt eller sukker de tilsatte?
I dag, hvor en køkkenvægt er en uundværlig køkkenmaskine, ville mange føle sig fortabte uden den.
Hvad skal man gøre, hvis opskriften kræver 10 gram salt eller 125 gram mel, og du har du ikke en vægt? I dette tilfælde kan vi vende os til visdommen fra vores mødre og bedstemødre, der vidste madlavningstricks uden komplicerede gadgets.
Med traditionelle køkkenenheder som f.eks ske og kop, kan vi opnå nøjagtige resultater, selv uden at veje ingredienserne.
Hvor mange gram er der i en teskefuld salt, sukker, jordnødder og andre ingredienser, og hvordan kan disse enkle retningslinjer revitalisere vores køkkenfærdigheder?
Hvor mange gram er der i en spiseskefuld salt og sukker?
Har du nogensinde spekuleret på, hvor mange gram der er i en spiseskefuld salt? Eller en skefuld sukker? Det ville være svært at præcist vurdere, hvor meget salt eller sukker du har tilsat en ret uden en vægt. Men med et par gamle tricks, som selv vores bedstemødre kendte, kan vi løse denne opgave med tillid.
Som regel 1 spiseskefuld salt indeholder 25 til 30 gramafhængig af størrelsen. Så hvis en opskrift kræver 100 gram salt, skal du bruge omkring tre eller fire spiseskefulde salt. Men hvis du beslutter dig for at måle med en teske, så vær forsigtig pga en teskefuld salt vejer omkring 10 gram.
Situationen er den samme med sukker. En spiseskefuld sukker indeholder ca 15 til 25 gram (pulveriseret sukker kan være lidt mere). Derfor kan du afhængigt af opskriften justere mængden af sukker du tilsætter og bruge det passende antal spiseskefulde.
Hvor mange gram er der i andre køkkenenheder?
Udover salt og sukker kan du også eksperimentere med andre ingredienser ved hjælp af traditionelle målinger. For eksempel: En spiseskefuld vand, eddike, olie eller vin vejer omkring 15 gram.
En skefuld mælk indeholder cirka 20 gram, mens en skefuld fløde vejer cirka 25 gram.
Hvis du er en honningelsker, vejer en spiseskefuld honning omkring 20 gram.
Når du skal måle en skefuld suppe, kan du regne med cirka 20 gram.
En spiseskefuld ris vejer mellem 15 og 25 gram, alt efter hvor tyk du vil have opskriften.
En spiseskefuld mel, semulje eller brødkrummer indeholder 15 til 25 gram.
Med kakao og jordnødder mængden kan variere lidt, men normalt vejer en spiseskefuld kakao 10 til 25 gram, mens en spiseskefuld jordnødder indeholder omkring 20 til 25 gram.
Hvor mange gram er der i en teskefuld?
Hvis opskriften kræver mindre mængder af ingredienser såsom vand, mælk, olie eller sukker, skal du muligvis række ud efter en teskefuld. Her er nogle retningslinjer for måling med en teske:
En teskefuld vand, vin, mælk eller olie vejer omkring 5 gram.
En teskefuld eddike indeholder omkring 7 gram.
En teskefuld fløde vejer omkring 10 gram, mens en teskefuld honning indeholder omkring 13 gram.
En teskefuld ris eller mel vejer normalt omkring 4 til 6 gram, mens pulveriseret sukker kan være lidt tungere, 4 til 8 gram.
For semulje eller brødkrummer kan du forvente, at en teskefuld vejer omkring 4 til 6 gram.
For kakao og jordnødder kan du forvente lignende resultater som en spiseskefuld - en teskefuld kakao vejer 3 til 6 gram, mens en teskefuld jordnødder indeholder omkring 5 til 8 gram.
Det er vigtigt at vide forskellen mellem en flad og en fuld ske, da dette kan påvirke det endelige resultat af retten. For eksempel er en jævn teskefuld paprika lig med cirka 10 gram, mens en hel teskefuld er næsten dobbelt så meget, cirka 24 gram.
Husk altid, at mængden af ingredienser i opskrifter kan variere nogle afvigelser forekommer. Så det er altid en god idé at holde sig til de grundlæggende retningslinjer, men juster nøje mængden ud fra den smag og tekstur, du ønsker at opnå i det færdige produkt.
