Monstera bistro er en lille bistro for en stor chef og dermed realiseringen af Bine Volčičs drøm om at have sit eget hjørne til at skabe innovativt forfatterkøkken. Bistroens grundlæggende filosofi er den konstante opdagelse af nye smagsoplevelser og retter, som hun ønsker at overraske den besøgende med hver gang. Bine gør dette med sin sjæl og den enorme viden, hun besidder, og skaber dermed noget særligt. En lille bistro med en stor sjæl! Monstera.
Gosposka-gade 9
Ljubljana
Tors - Lør: 8:30 - 23:00
Grundlæggende filosofi Monstera Bistroen er meget enkel. At tilbyde gæsterne innovativ mad på højeste niveau, samtidig med at man konstant søger efter nye smagsoplevelser med friske sæsonbestemte ingredienser. I bistroen du finder ikke en permanent menuBine og hans hold vil være Tilpas altid menuen til ingredienserne, som de får på et bestemt tidspunkt. Her satser de primært på ingredienser af høj kvalitet, som er sæsonbestemte. På denne måde vil du altid blive overrasket over menuen, som ændrer sig ugentligt. Monstera bistro Den kan rumme op til 24 madhungrende sjæle, så mad kan også være en yderst individuel oplevelse.
V Monstre du vil kunne få i starten af dagen rigtig hjemmelavet morgenmad, som vil være den eneste konstante i bistroen. I løbet af dagen vil du kunne få frokost 3-trins manuel gearkassei, så der vil altid være to forretter, to hovedretter og to desserter, hvor et af valgmulighederne altid er kødfri. Frokostmenuen ændres hver uge. Ved dagens afslutning vil der være 7-retters smagsmenu, hvor Monstera-teamet vil opdage nye kulinariske horisonter sammen med deres gæster. Det handler selvfølgelig ikke kun om maden, drikkevarer er også vigtige. Her tilbyder Monstera hjemmebrygget øl fra et mikrobryggeri i Maribor. Lila Misa, hjemmelavede urtesirupper og hjemmelavede juicer og naturligt drikkevand – Ljubljana perle – uden plastikflasker og unødvendig emballage, serveret i en særlig museumsflaske. Anderledes og innovativ, og frem for alt hjemmelavet.
Monstera bistro blev opkaldt efter en plante Monstera deliciosa, som var en konstant i Binets liv og minder ham om hans barndom, da vi alle mødte denne blomst på kontorer og i offentlige institutioner - og vores bedstemødre og mødre dyrkede den også. En plante i et tropisk naturligt miljø bærer frugt, som ikke kun er spiselige, men også har en meget usædvanlig smag. Bine ønsker at eksperimentere med denne frugt i fremtiden og tilberede kulinariske lækkerier af den og dermed skabe en typisk Monstera bistrodessert.
Infomat:
monsterabistro.si
