Inviter dine venner til at se VM 2014-kampen og forkæl dem med snacks, som de spiser i de lande, der er de nuværende fodboldkraftcentre! Colombianske kyllingevinger, brasilianske pão de queijo, hollandske kaasstengels... opskrifter på nationale snacks er bestemt nemmere end at udtale deres navne!
Hvorfor ikke krydre at se 2014 FIFA World Cup-kampene med nationalt farvede snacks? Aktien vil helt sikkert gå før første halvår! Nationale snackopskrifter, der altid vinder, er kun et par klik væk!
Pão de queijo eller ostekugler fra Brasilien
Det sprøde ydre, bløde centrum og uforglemmelige duft af den populære brasilianske snack vil for altid efterlade et minde om VM i Brasilien.
Ingredienser til ca. 20 ruller:
1½ dl sødmælk
1 kop vand
1 kop smeltet smør (eller vegetabilsk olie)
4½ dl tapiokamel
5 æg
2 ½ kopper revet parmesanost
2 fed hvidløg (hakket)
1 tsk salt
Forberedelse:
Varm mælk, vand og smeltet smør (eller olie) op i en gryde, og når det koger tilsættes mel og salt og blandes, indtil der er dannet en jævn pasta. Rør hvidløg i og stil til side i 10 minutter.
Bland æg og ost i og form massen til kugler, som skal være lidt større end golfbolde. Læg dem på en smurt bageplade eller bagepapir og bag dem i 15-20 minutter i en ovn forvarmet til 180 C (til de er gyldne).
Server kuglerne mens de stadig er lune! Bare sørg for at de ikke går ud før kampen starter!
Colombianske kyllingevinger med koriandersauce
Der er tusindvis af opskrifter på fjerkræ, og de vil blive fantastiske i 95%! Den colombianske udgave af stegt fjerkræ med en koriandersauce af lyse farver og endnu mere livlige smage er også lækker og ret let!
Ingredienser:
– 24 fjerkræstalde
- salt og peber
– 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
– 1 kop øl
– 5 skalotteløg, hakket
– 6 fed hvidløg, hakket
– 1 stort løg, hakket
– 1 spsk stødt spidskommen
Til saucen:
– ½ kop skalotteløg
– 2 fed hvidløg
– 2 kopper korianderblade
– ¼ kop hakket mynte
– 2 spsk olivenolie
– 4 spsk limesaft
– salt og sort peber
– 1 spsk sukker
– ¼ teskefuld stødt spidskommen
Forberedelse:
Kombiner vegetabilsk olie, øl, skalotteløg, hvidløg, spidskommen og løg fra den første gruppe ingredienser i en blender for at lave en jævn marinade. Vask, tør og krydr kyllingevingerne med salt og peber. Kom dem i en beholder, dæk dem med marinade og lad dem stå i køleskabet i mindst 3 timer (eller gerne natten over).
Efter tiden er gået varmes ovnen op til 200 C. Læg fjerkræet på bagepapir og bag til de bliver lige præcis sprøde og gennemstegte.
Mens de bager, kan du forberede koriandersaucen. Processen er enkel: Bland alle ingredienserne til saucen i en foodprocessor, så de hurtigt bliver hakket. For et ekstra kick kan du tilføje mynte til saucen. Fjerkræet kan serveres i flere små skåle med saucen som tilbehør, så alle under legen uden afbrydelse kan nappe deres forsyning af fjerkræ. Buen provecho!
Holland: Ostestænger eller Kaasstengels
Tilgængelige ingredienser, hurtig tilberedning og en simpel opskrift... hvis bare vejen til fodboldsejr var lige så nem som at forberede Kaastengels!
Ingredienser:
125 g saltet smør
2 æggeblommer
25 g stivelse
150 g universalmel
100 g revet hollandsk ost (fx Gouda, Edamec)
¼ tsk bagepulver
Til dekoration:
50 g revet ost
1 æggeblomme
Forberedelse:
Bland de to æggeblommer og smør med en røremaskine og tilsæt langsomt den revne ost. Bland mel, stivelse og bagepulver i i hånden. Bland dejen og form en lang rulle. Skær den i fliser (ca. 1x3cm) og læg dem på bagepapir. Overtræk dem med sammenpisket æggeblomme og drys med revet ost. Du kan lege lidt og tilføje dine yndlingsurter, f.eks. timian, rosmarin, oregano. Hvis du vil have dem til at være mere sprøde, tilsæt sesam, spidskommen, valmuefrø. Sæt dem i en forvarmet ovn ved 180 C, hvor de skal bage i ca 15 minutter el indtil de bliver gyldengule. Hav et godt løb!
