I 2016 blev den kulinariske scene i Ljubljana beriget med adskillige innovationer. Et friskt udsnit af året lover at være ved NJAMboljši-begivenheden, hvor nogle nye gastronomiske praksisser fra det seneste års kulinariske scene i Ljubljana præsenteres hvert år. NJAMboljesi 2017 finder sted den 27. januar.
Hvad var 'yum' i Ljubljana i 2016? En kulinarisk begivenhed Det bedste fra 2017 inviterer dig til at komme og møde dem, der var med til at skabe sidste år kulinarisk scene og smag deres lækkerier.
LÆS MERE: Ungdomsarena 2017: Studenterarenaen fik en afløser
Udvælgelsen af NJAMboljos blev oprettet på grundlag af følgende kriterier: projektet blev etableret sidste år, der er en person bag det med for- og efternavn, det er hovedsageligt rettet mod Ljubljana, bæredygtige (stimulerer den lokale økonomi, bruger lokale råvarer, er af sammenhængende karakter) og frem for alt inspirerende, nyskabende og beviser, at det er muligt.
Ved den fjerde NJAMboljos-begivenhed vil følgende blive præsenteret:
- Alexander Niño Ruiz, Black Bean kaffe
- Martin Rojnik, SURF Instituttet
- Urška Primčič, Urban picnic
- Matevž Slokar, Dejlig park
- Nagode Havn, Brodo
- Dalibor Novakovič, gastro trailer Žmoht
- Tanja Švegelj og Damir Galijaš, TANKR og ølbutik
- Okay, Primož
Mere information:
njamboljsi.wordpress.com
