Aperol Spritz er en italiensk vinbaseret cocktail, der normalt serveres som aperitif i Italien. Den består af prosecco, bitter og sodavand. Den har vundet verdensomspændende popularitet, så det er ikke overraskende, at den også har imponeret konditorer. Cocktails og fine desserter passer altid godt sammen, så hvorfor ikke kombinere dem til én? Du vil imponere enhver gæst med Aperol Spritz-kagen.
Aperol Spritz kage
Ingredients
- Ingredienser til dejen:
- 2 kopper mel
- 3 teskefulde bagepulver
- ½ tsk salt
- 2 store æg
- 1 kop almindelig græsk yoghurt
- ¾ kop vegetabilsk olie
- skrællen af en appelsin
- ⅓ kop frisk
- presset appelsinjuice (fra ca. 1 appelsin)
- 1 kop pulveriseret sukker
- kopper sigtet sukker
- 2 skeer Aperol
Directions
- Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en 20 cm firkantet bageplade med bagepapir og sprøjt den med non-stick spray eller olie.
- I en stor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen, indtil det er blandet.
- I en anden stor skål blandes æg, yoghurt, olie, appelsinskal, appelsinjuice og sukker.
- Hæld de våde ingredienser i det tørre og bland med en silikonespatel, indtil der dannes en jævn blanding uden klumper.
- Hæld dejen i den tilberedte form og bag i ca. 40 minutter, eller indtil en tandstik, der er indsat i midten, kommer ren ud.
- Lad dejen køle helt af.
- Til glasuren, pisk sukker og Aperol og hæld det over kagen.
