For en sød, men sund godbid, lav blåbærmuffins.
Kun disse er fulde af jern og C-vitamin. Brug friske eller frosne. Fornøjelsen vil under alle omstændigheder være fuldkommen.
Blåbær muffins
Ingredients
- 100 gram margarine
- 150 gram sukker
- 2 æg
- 300 ml græsk yoghurt
- 1 spsk bagepulver
- knivspids salt
- 200 gram mel
- 200 gram blåbær
- sukker efter ønske
Directions
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Smelt margarinen og tilsæt eventuelt sukker.
- Tilsæt æg et efter et, bland. Tilsæt yoghurten og tilsæt derefter langsomt melet i skefulde for at blandes godt med resten af blandingen.
- Til sidst tilsættes bagepulver og salt.
- Tilsæt blåbær til massen.
- Hæld derefter blandingen i formene og bag den gyldenbrun i de næste 20 minutter.
