Sommeren kalder på en forfriskende dessert, så hvorfor ikke prøve en forfriskende citron-tiramisu-opskrift?
Du får en godbid i radio- og tv opskrift på citron tiramisu, som vil forfriske dig meget behageligt!
Ingredienser
Til tiramisu
- 250 g mascarponeost
- 250 g tiramisu kiks
- 130 g sukker
- 3 æg
Til siruppen
- 10 cl friskpresset citronsaft (ca. 4 citroner)
- 10 cl vand
- 6 teskefulde sukker
- 1 spsk limoncello (valgfrit)
Til dekoration
- 1 økologisk citron
Forberedelse
Forbered mascarponecremen dagen før. Skil hviderne fra æggeblommerne, pisk derefter æggeblommerne med 120 g sukker. Tilsæt mascarpone og bland godt. Pisk æggehviderne med 10 g sukker og vend det forsigtigt i mascarponecremen. Opbevares i køleskabet i mindst 6 timer.
Pres citronerne for at få 10 cl saft, som du hælder i rejerne. Tilsæt saft, vand, sukker og varm op til sukkeret smelter. Hvis det ønskes, tilsæt limoncello og bland.
Dyp småkagerne en efter en i den tilberedte sirup og form bunden af tiramisuen ved at placere to småkager skåret i stykker i hvert glas. Tilsæt mascarponecremen. Fortsæt processen for at bruge alle småkagerne og al cremen. Dæk til og stil på køl i mindst 6 timer. Lige inden servering tilsættes lidt citronskal og, hvis det ønskes, mynteblade til pynt. Så sødt godt løb!
PS: Desserten kunne også tilberedes i et ovnfad. Læg det første lag i de sirupsfyldte kiks, tilsæt fløden, gentag med kiksene og så igen med cremen. Til sidst dekoreres som ønsket!
