Kolde supper er den perfekte frokost til varme dage. De er klar på ingen tid og er en rigtig energibombe. Takket være friske ingredienser, der ikke er termisk forarbejdede, er kolde supper en kilde til sundhed, da maden bevarer al sin næringsværdi. I denne artikel afslører vi en opskrift på en kold og forfriskende suppe lavet af grønne tomater og avocado.
Grøn gazpacho
Ingredients
- 1 kg grønne tomater
- 2 avocadoer
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1/2 dl balsamicoeddike
- salt
Directions
- Skræl avocadoen og hak den sammen med den grønne tomat.
- Tilsæt alle ingredienserne til en blender sammen med olivenolie, hvidløg og balsamicoeddike og blend til en jævn masse.
- Afkøl i køleskabet og dryp med lidt olivenolie inden servering.
