Is er en uundværlig ledsager på varme sommerdage. Selvom den kan nydes hele året rundt, nydes den bedst på varme sommerdage. I løbet af disse dage tilbereder vi forskellige hjemmelavede is, da vi kan tilføje forskellige ingredienser til den og tilberede den efter vores smag og præferencer. Denne gang har vi en opskrift på at lave hjemmelavet kaffeis til dig.
Kaffe is
Ingredients
- 350 ml mælk
- 350 ml sød fløde
- 4 æggeblommer
- 120 g sukker
- knivspids salt
- 250 ml kaffe
Directions
- Varm mælk og fløde op. Bland blommerne med sukker og salt. Tilsæt langsomt den opvarmede mælk og fløde og bland.
- Hæld det hele tilbage i skålen og kog ved svag varme i et par minutter, indtil blandingen tykner og begynder at klæbe til en træske.
- Fjern fra varmen og tilsæt en kop kaffe. Vent til det er afkølet, og kom derefter ingredienserne i ismaskinen.
- Hvis du ikke har en ismaskine, skal du blot piske fløde og sukker, indtil du får konsistensen af flødeskum. Bland det derefter i sødet kondenseret mælk. Tilsæt kaffen og hæld blandingen i en lufttæt plastikbeholder og frys i en time. Tag herefter isen ud af fryseren hver time og rør rundt. Gentag denne proces mindst fire gange. Lad den derefter stå urørt i fryseren i yderligere to timer inden servering.
