Kan du lide kastanjer? Hvorfor ikke vende det til gnocchi én gang, i stedet for altid at tilberede kun kogte el bagt? Kastanjegnocchi er en givende ret, da tilberedningen er helt enkel, og resultatet er mundrette!
Kastanjegnocchi de er en lækker udgave af kartoffelgnocchi. Selvom når vi nævner kastanjer, tænker vi først på ristede eller kogte kastanjer, men vi kan gøre en masse gode ting ud af det.
LÆS MERE: Hvordan tilbereder jeg de bedste kastanjer?
Kastanjegnocchi er et godt eksempel på, hvordan denne dyrebare gave kan nydes på en lidt anderledes måde om efteråret. Erstat kartofler med kastanjer, du vil ikke fortryde det!
Opskrift på kastanjegnocchi:
Ingredienser til kastanjegnocchi:
- 200 g kastanjer
- 150 g hvidt mel
- 1 æg
- en teskefuld salt
- 1 dl vand
Processen med at lave kastanjegnocchi:
Kog kastanjerne i vand (du kan finde fremgangsmåden her) og skræl. Vent til dem er kølet lidt af, og kværn dem derefter med en hakker. Tilsæt resten af ingredienserne til en blød dej. Tilsæt eventuelt mel eller lidt mere vand. Form dejen til en cylinder og skær den til gnocchi af enhver størrelse, som du trykker let med en gaffel. Kog dem i kogende vand, indtil de flyder op til overfladen. Server med enhver sauce eller drys med parmesan. Hav et godt løb!
