En sund snack bagt med meget lidt olie, som du kan nyde uden dårlig samvittighed.
Polenta tilberedes oftest som tilbehør til saucer. Denne opskrift er lidt anderledes, tilbered falske pommes frites, der vil imponere dig med dens smag.
Kombinationen af krydderier giver den en speciel smag. Den kan serveres med forskellige saucer eller som tilbehør til kød.
Polenta pommes frites
Ingredients
- 170 g polenta
- 500 ml vand
- 1 fed hvidløg
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 1 tsk oregano
- 1 tsk tørret rosmarin
- salt peber
Directions
- Hæld vand i gryden og når det koger tilsættes polentaen og der røres kraftigt, så der ikke dannes klumper. Tilsæt lidt salt og kog i cirka 5 minutter for at få en tyk konsistens.
- Mos hvidløget, og derefter, når polentaen er kogt, tilsæt resten af krydderierne, bland og lad det stå tildækket i et par minutter til afkøling.
- Hæld det i en 20×20 pande beklædt med bagepapir, fordel det jævnt og sæt det i fryseren i 20 minutter for at stivne.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Overfør forsigtigt polentaen til et skærebræt, og brug derefter en skarp kniv til at skære den i strimler, der ligner pommes frites.
- Anret dem på en bageplade, dryp med lidt olivenolie og steg i cirka 15 minutter, indtil de får en sprød skorpe.
God appetit.
