Løgsuppe er en af de enkleste og samtidig de mest mættende supper. Dens tilberedning er hurtig og enkel, og smagen er helt fantastisk.
Løgsuppe
Ingredients
- 6 tomater
- 4 fed hvidløg
- et glas rødvin
- 4 løg
- 1 spsk oregano
- 1 l suppebund
- spiseskefulde olivenolie
- 2 skiver brød
- 200 g revet ost efter eget valg
Directions
- Skær tomaten med en kniv, hak løget i store tern, hak hvidløget.
- Steg løget i lidt olivenolie, indtil det er karameliseret, tilsæt derefter hvidløg og skivede tomater og steg ved moderat varme i cirka 3 minutter. Tilsæt derefter rødvinen og lad alkoholen fordampe.
- Tilsæt suppebunden og kog ved svag varme indtil indholdet er reduceret til det halve og suppebunden bliver tykkere. Tilsæt salt, peber og oregano.
- Forbered brødene, der skal serveres til suppen. Tilsæt revet ost til skiverne og bag i 4 minutter, og dryp derefter med olivenolie.
