Mimosa-cocktailen er en forfriskende drink baseret på appelsinjuice og mousserende vin. Dens farve minder om de knaldgule blomster af mimosa eller sølvakacie, som med sin tidlige og frodige blomstring er blandt de første til at annoncere forårets ankomst.
Ingredienser til forberedelse:
- 120 ml appelsin- eller mandarinjuice
- 30 ml citronsaft
- 1 citronskal
- 1 spsk appelsinlikør
- 1 flaske meget kold mousserende vin
- sukkerterninger (valgfrit)
Forberedelse:
Brug en kniv eller en skræller til at skære lidt citronskal. Pas på ikke at skære den hvide del af citronen, da det giver en bitter smag.
Tilsæt citronskallen til appelsinlikøren og lad den trække et stykke tid, så smagene trækker ind i hinanden. Si derefter væsken og fjern citronskallerne.
Bland citrussaft og appelsinlikør og lad blandingen køle af i køleskabet i 12 timer. Når det er afkølet nok, blandes det med afkølet mousserende vin i forholdet 1:1 eller efter din smag. For en sødere cocktail kan du tilføje en sukkerterning til hvert glas. Pynt den serverede drink med en kvist rosmarin eller en skive appelsin.
