Hvem kunne sige NEJ til pizza? Denne gang har vi lavet en opskrift på en sommerpizza fyldt med grøntsager, som du ikke går galt med.
I sommerdagene rækker vi ud efter lettere mad, så vi har forberedt os opskrift på grøntsagsdåsepizza, hvilket er super lækkert! For du kan ikke modstå pizza...
Ingredienser
- 1 pizzadej, hjemmelavet eller købt
- 3 tomater
- 2 spsk purerede tomater
- ske olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- 250 g aubergine
- 300 g mozzarella
- oregano
- peber
- salt
Forberedelse
Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Skær tomaterne i de mindst mulige tern og bland med purerede tomater, olivenolie, hvidløg og en teskefuld salt. Fordel derefter massen over pizzaen. Skær aubergine og mozzarella i skiver og tilsæt salt efter smag. Fordel over dejen. Bages i cirka 25 minutter på nederste rille i ovnen. Når pizzaen er bagt, drysses den med oregano og peber. Hav et godt løb!
