Jeg præsenterer dig for en dessert, der er et sandt paradis for chokoladeelskere og samtidig ekstremt enkel at tilberede, da du ikke behøver en ovn for at lave den. No-bake chokoladekage er en dessert, der kombinerer kagernes sprødhed og chokoladens rigdom i en enkelt lækker fornøjelse.
Den nemmeste chokoladekage uden bagning: Denne opskrift er et glimrende valg til varme sommerdage, hvor vi undgår at tænde for ovnen, eller når vi pludselig bliver overrasket over lysten til noget sødt, og vi ikke har meget tid til at forberede det. Desserten er også et glimrende valg til festlighederne, da den nemt imponerer alle tilstedeværende med sit elegante udseende og dekadente smag. Desuden er muligheden for at tilpasse ingredienserne - fra at vælge dine yndlingskager til at tilføje forskellige typer nødder - det, der gør denne dessert helt speciel. Enkelheden i tilberedning og smagsrigdommen sikrer, at denne "No-Bake Chocolate Biscuit Cake" hurtigt bliver din nye favorit dessert.
No-bage chokoladekage
Ingredients
- 800 g kiks (digestive eller te kiks)
- 100 g nødder (valnødder, hasselnødder), ristede, let hakkede Chokolade sirup
- 200 g sukker
- 60 g usødet kakaopulver
- 240 ml vand
- 150 g smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt Chokolade ganache
- 120 g piskefløde (35% fedt)
- 120 g bitter chokolade, hakket
Directions
- Bræk kagerne i små stykker og læg dem i en stor skål.
- Steg valnødderne eller hasselnødderne i en slip-let pande ved middelhøj varme i cirka 5 minutter, og rør af og til, så de steger jævnt. Tilsæt de ristede nødder til småkagerne.
- Forbered chokoladesiruppen. Bland sukker og kakaopulver i en mellemstor gryde. Tilsæt gradvist vandet under omrøring for at kombinere ingredienserne godt. Tilsæt smørret og sæt det over medium-høj varme. Kog i cirka 7-8 minutter, under konstant omrøring. Fjern fra varmen og tilsæt vaniljeekstrakt. Lad det køle lidt af i cirka 10-15 minutter.
- Hæld siruppen over småkagerne og nødderne og bland godt med en stor spatel eller ske.
- Kom blandingen over i en 23 cm rund slip-let-pande (som den jeg brugte fra Delicaca) eller brug en 23 cm rund springform beklædt med bagepapir.
- Tryk godt ned med bagsiden af en ske eller spatel.
- Dæk til og stil på køl i cirka 30 minutter til 1 time, før du laver chokoladeganachen.
- Forbered chokoladeganachen. Varm fløden op i en lille gryde, indtil den næsten koger.
- Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade og lad stå i 1 minut. Blend indtil glat.
- Hæld ganachen over chokoladekagekagen og stil den på køl til stivning, cirka 3-4 timer eller natten over, før servering.
- Pynt eventuelt med ristede nødder, skær i skiver og server.
