Retten, der stammer fra det franske køkken kendt som Cordon Bleu, er en af de mest populære i verden. Udseendet tyder på, at forberedelsen er meget vanskelig, faktisk er den meget enkel!
Det er en kødspecialitet, der ser meget dekorativ ud på bordet og hverken er kompliceret eller dyr at lave.
Den er lavet af kalve- eller svinekød, men den kan også være af kylling, og der tilsættes normalt et stykke skinke til osten, hvilket giver den en helt ny smagsdimension.
Selvom det ved første øjekast virker som noget, der er forbeholdt prestigefyldte restauranter, er det tydeligt på råvarerne, at enhver kan tilberede denne saftige og velsmagende ret.
Normalt er det i krummer, denne gang vil vi forberede det uden.
Kylling Cordon Bleu uden stegning
Ingredients
- 3 kyllingefileter
- skiver skinke
- skiver ost
- 5 spsk hvidvin
- olie, salt, peber efter behov
- et par mestre
Directions
- Læg kyllingefileten på gennemsigtigt folie, dæk med en anden folie og bank godt for at tynde kødet med mindst en centimeter.
- Krydr med salt og peber, læg en skinkeplade i den ene ende, så en osteplade, så en skinkeplade igen. Rul derefter stramt og luk med en tandstik.
- Varm olien op, og steg derefter i cirka 15 minutter på hver side.
- Rens og hak champignonerne. Når kødet er stegt, lægges svampene i den samme olie og steges i cirka fem minutter, vendes og smages til.
- Kom derefter kødet tilbage i gryden, hæld vinen over og lad det simre i yderligere 20 minutter ved moderat varme.
